Виктор Беспоясов

Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе "Дачные истории". Самое лучшее органическое калийное удобрение находится прямо под ногами, и это одуванчики. Как превратить одуванчики в отличную подкормку для растений, какая секретная добавка усилит их действие и как с помощью одуванчиков можно защитить сад от тлей и паутинного клеща? Как только часовая стрелка подбирается к 9:00 утра одуванчики раскрывают свои цветки и разбегаются по газонам, как солнечные зайчики. Далеко не все садоводы приветствуют такую картину, и в работу идут самые разные средства борьбы от газонокосилки до гербицидов избирательного действия. В лучшем случае выполотые одуванчики отправятся в компост, но можно применять их и с гораздо большей пользой, приготавливая из них зеленое удобрение или зеленый навоз. Кстати, одуванчик считается еще и лекарственным растением, в его корнях содержится до 30% инулина, он полезен диабетикам, он богат железом, фосфором, калием витаминами А и

В наше время кушать соленое сало просто необходимо. Во первых, когда начинает холодать, само по себе хочется сала с борщом или жареной картошечкой. Во вторых, при сильных вирусах и гриппе, нашим легким сало будет кстати! Мы уже в сентябре солим сразу много и убираем по пакетикам в морозильную камеру. Сало нарезать на произвольные кусочки. Помыть и просушить конечно же. Сложить в кастрюлю. Приготовить рассол: 720 мл воды. 120 гр соли, 1 ч. л. семян горчицы, лавровый лист 2 шт., перец душистый горошком 5 шт., кориандр 1/2 ч. л., 4 зубчика чеснока. Я готовлю сразу 4 порции, соответственно умножаю все на 4. Сало залить охлажденным рассолом, накрыть крышкой меньшего диаметра, чтобы все сало было в рассоле. Убрать в холодильник на 3-4 дня. Зависит от толщины кусочков. Нужно пробовать. Затем слить рассол. Каждый кусочек промокнуть бумажным полотенцем. Кусочки сала обмакнуть в специях (у меня это приправа для сала и шпика и молотый кориандр) и можно выдавить чесночок. Убрать все сало в кастрю

Секрет вкусного холодца — в правильном выборе мяса, длительной варке и соблюдении некоторых тонкостей. Вот несколько секретов, которые помогут вам приготовить настоящий кулинарный шедевр: 1. Выбор мяса: Используйте смесь разных видов мяса: говядину (ножки, хвост, голяшки), свинину (ножки, рульки), курицу (ножки, крылышки). Разнообразие мяса придаст холодцу более насыщенный вкус и аромат. Некоторые добавляют немного телятины или языка. Мясо должно быть свежим и качественным. Замороженное мясо подойдет, но его нужно полностью разморозить перед приготовлением. Оптимальное соотношение говядины и свинины – примерно 50/50 или 60/40 в пользу говядины. Курицу добавляйте по вкусу, обычно не более 1/3 от общего количества мяса. 2. Подготовка мяса: Замочите мясо в холодной воде на 2-3 часа (или даже на ночь), чтобы удалить излишки крови. Меняйте воду несколько раз. Этот шаг улучшит цвет и вкус холодца. Тщательно очистите мясо от остатков шкуры, жилок и пленок. Обрежьте края костей и хрящей, чтобы