
Левая колонка
Фильтр
Поделился фотографией
- Класс
поделился публикацией
Про пшенку: первый закон рассыпчатой и “пуховой” пшенной каши - и 3 правила. И что мешает пшенке вариться: про неявные ошибки
Чтобы пуховая, мягкая и рассыпчатая, томленая - и не сухая, не “водянистая” была пшенная каша. Остыв, она на слипается в клейкий плотный комок. Всем пшенкам пшенка - благодаря нехитрым правилам ее приготовления. Оказывается, я варила пшенку не так, как положено - поэтому и сама ее не любила, и домашние не жаловали. Теперь у нас пшенку любят все. Про простые тонкости приготовления пшенной каши - и про ошибки, которые нужно избегать. Не любит их пшенка :) Тонкость 1. Крупу не нужно промывать в холодной воде Лучше ее промывать в горячей: это важно. Пшенка (пшено) - это очищенные и шлифованные ядра проса. В ее составе много жиров в сравнении с другими крупами. И особенно много линолевой кислоты - порядка 67%. При хранении приобретает характерный привкус - прогоркает. Поэтому желательно промывать крупу - не холодной, а именно горячей водой. Во-первых - больше шансов уменьшить содержание этой самой кислоты, дающей горечь. Поговаривают, ее скопление частично “вымывается” благодаря отверстию
Показать еще
93 комментария
290 раз поделились
2.5K классов
Поделился фотографией
Поделился заметкой
01:09
0 комментариев
1 раз поделились
10 классов
Поделился заметкой
Заметка удалена или не является публично доступной
0 комментариев
3 раза поделились
18 классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
125
22
- УГОЛОК МОЕЙ ДУШИ.19504 подписчика
- Хмель...207091 подписчик
- В саду у Валентинки119030 подписчиков
- Тарелка | Рецепты14961 подписчик