Надежда Карпова

Изобилие свежих сезонных фруктов пока ещё радует глаз, но лето скоро закончится и со многими из них придётся попрощаться… Если только не заняться домашней консервацией! Что же приготовить из всего этого плодово-ягодного разнообразия, кроме варенья и компотов? Есть ли в сладких заготовках какая-нибудь польза и чем дополнить проверенные семейные рецепты? Прежде чем углубляться в тонкости традиционной консервации, давайте поговорим о заморозке. В последнее время этот метод приобретает всё большую популярность — не в последнюю очередь из-за удобства хранения урожая. Правда, скептики утверждают, что заморозка и длительное воздействие отрицательной температуры уничтожает много полезных веществ… Но учёные придерживаются другого мнения! Например, в Калифорнийском университете провели эксперимент, чтобы посмотреть, как меняется состав разных продуктов при хранении в свежем и замороженном виде. Среди них были клубника и черника. Для получения более точных результатов вещества в составе плодов за

Друзья, приветствую Вас на канале Спасибо Вкусно! Сегодня хочу рассказать про торт, который точно придется по вкусу сладкоежкам - любителям шоколада. Название торта - «Захер» (SACHER) звучит благородно и дорого, но готовится этот десерт совсем несложно. В этой статье я поделюсь с вами рецептом того самого, легендарного венского торта «Захер», который покорил мир своим насыщенным шоколадным вкусом с нежной абрикосовой ноткой. Вы узнаете: Сохраните рецепт, поделитесь с друзьями — и пусть ваш десерт будет таким же восхитительным,как в отеле «Захер» в Вене! ❤️ В 1832 году 16‑летний ученик кондитера Франц Захер создал шоколадный торт с абрикосовымконфитюром для гостей министра иностранных дел Австрии. Десерт имел успех, но на долгие годы почти забылся. Позже сын Франца, Эдуард Захер, усовершенствовал рецепт и начал продавать торт в собственном отеле «Захер». С тех пор этот десерт стал символом венской кухни и одним из самых популярных тортов в мире. Интересный факт: в XX веке разгорелся гро

Фиточаи, сборы из трав и ягод — вкусное дополнение к повседневному рациону и действенное средство для поддержания здоровья. Сбор, сушка и правильное хранение природных ингредиентов позволяют сохранить максимум полезных веществ, витаминов и эфирных масел. В домашних условиях можно самостоятельно заготовить чаи с противовоспалительным, успокаивающим, тонизирующим или общеукрепляющим эффектом — достаточно знать, какие растения и плоды использовать для фитотерапии, как их правильно обрабатывать и с чем сочетать. Разберемся, какие травы и ягоды подойдут для заготовки, как их сушить и хранить, а также предложим проверенные рецепты фито-сборов для разных целей. Фитотерапия травами основана на приготовлении вкусных чаев и настоев (для которых можно использовать и насыщенные витаминами ягоды). Вот наиболее популярные ингредиенты, которые можно использовать по отдельности (соло) или в составе многокомпонентных сборов: Все эти ингредиенты можно комбинировать по вкусу и в зависимости от желаемого

Торт «Захер» - это знаменитый австрийский десерт, который покоряет своим насыщенным шоколадным вкусом. Он состоит из нежного шоколадного бисквита, абрикосового джема и глянцевой шоколадной глазури. Этот торт идеально подходит для особых случаев, так как выглядит элегантно и аппетитно. Его вкус сбалансирован: сладость шоколада дополняется лёгкой кислинкой абрикосового джема. Если вы любите шоколад, этот торт станет настоящим открытием для вас! Торт «Захер» появился в 1832 году. Его придумал молодой кондитер Франц Захер специально для венского двора. Сегодня этот торт - символ Австрии и любимое лакомство в лучших кафе Вены. Ингредиенты: Для бисквита: Для начинки: Для ганаша: Приготовление (360 минут) 1. Подготовьте ингредиенты для бисквита. 2. Растопите шоколад (можно на водяной бане либо в микроволновке). 3. Отделите желтки от белков. 4. Мягкое сливочное масло взбейте с 2/3 сахара до пышной светлой массы. 5. Добавляйте желтки по очереди, сразу взбивая их миксером до полного смешивания с

Хочу рассказать вам еще про один исторический и очень интересный торт 19 века, ставшего национальной эмблемой Аргентины. Его называют "Torta Argentina" или "Torta Dolores" (в честь города Долорес в Буэнос-Айресе). Начнем с истории Рецепт был придуман в конце XIX века двумя женщинами, жившими на Rancho de Ramos, на улице Mendiola между Olavarría и Necochea, в городе Долорес. Девушки работали простыми гладильщиками, нанятыми богатыми семьями города, и, движимые своим талантом готовить прекрасную выпечку, в не рабочее время, готовили и угощали соседей. Этот десерт быстро обрел популярность и особенно привлек внимание сельских и городских жителей своими 25 тончайшими слоями теста с вкраплениями фруктовых конфет, похожих на желе, которые два его автора создали как-то специально к национальному празднику 25 мая. В этот день горожане, одетые в свои лучшие одежды, выходили на улицы, а гладильщицы небольшими порциями продавали свою ремесленную продукцию, которую несли в корзинах, нагруж

Хочется домашней выпечки, но возиться с дрожжевым тестом нет ни сил, ни времени? Есть отличный выход — лепёшки на сковороде. По вкусу они напоминают как хачапури, только без духовки и долгого расстойки. Этот простой рецепт лепешек выручает, когда гости уже на пороге или дети просят перекус. Получаются сырные и хрустящие снаружи, нежные внутри. И главное — тесто замешивается за пять минут. Всё делается в одной миске. Никаких отдельных ёмкостей для взбивания. Этапы приготовления: Чтобы края были особенно румяными, не накрывайте сковороду крышкой во время жарки. А после того как перевернули лепёшку, можно слегка прижать её лопаткой — тогда корочка станет ещё более аппетитной и плотной. Такие лепёшки лучше всего есть горячими, прямо со сковороды, когда сыр внутри ещё тянется, а верхняя корочка звонко хрустит. Но если всё съесть не удалось — не беда. Остывшие лепёшки складывают в контейнер с крышкой или просто заворачивают в пищевую плёнку и убирают в холодильник. Там они спокойно лежат 2–3