Светлана Тарасова(Толмачева)

Кажется, на каждой даче есть такой уголок. Не парадный, не для гостей. Часто где-то за сараем, под сенью старой яблони или просто в дальнем конце огорода. Место, где собирается то, что обычно отправляется в ведро с надписью "мусор": очистки от картошки и морковки, подвявшие листья салата, сорняки после прополки, скошенная трава, тонкие веточки после обрезки. Это место – компостная яма, куча или ящик. И если к нему подойти не как к свалке, а как к живой лаборатории, то оно станет самым ценным "сотрудником" вашего садового хозяйства. Источником настоящего черного золота – компоста. Зачем вообще заморачиваться? Ведь можно купить мешок удобрений в садовом центре и не париться. Можно. Но компост – это не просто удобрение. Это нечто большее. Это возвращение в землю того, что она нам дала, но в обновленном, обогащенном виде. Это замкнутый цикл, где отходы становятся ресурсом. Это улучшение структуры почвы – она становится рыхлой, воздушной, лучше держит влагу. Это пища для бесчисленных почве

Домашняя колбаса – это вкусно, полезно и экономично! Этот рецепт поможет вам приготовить натуральный, вкусный зельц всего за несколько часов, без лишних хлопот и затрат. Забудьте о магазинной колбасе с консервантами и искусственными добавками – этот рецепт предлагает простой и доступный способ приготовить аппетитное мясное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола, как на повседневной трапезе, так и на праздничном застолье. Рецепт: Свиная рулька -2 шт. (1,8кг) Соль – 2ст.л. Черный перец горошком -10-15шт. Душистый перец горошком -5 шт. Лавровый лист -2шт. Луковица -1шт. Чеснок -6-10зуб. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для приготовления нам потребуется две свиные рульки, вес рулек у меня 1 кг 800 гр. Заливаем водой и оставляем на 30-60 минут, затем хорошо моем. Сегодня буду варить мясо не просто в кастрюле, а в кастрюле-скороварке. Берем кастрюлю, кладем подготовленные рульки, заливаем водой, Добавляем соль 2 ст. л., из расчета, что мне на 1 кг рульки требуется 1 ст. л. соли. Добавля