
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Котлеты по-колхозному: забытый рецепт, который делает мясо невероятно сочным
Есть рецепты, которые передавались из поколения в поколение не по записям в тетрадках, а просто "на глаз да по памяти". Котлеты по-колхозному именно из таких. Никаких точных граммовок, никаких премудростей, просто хорошее мясо и золотые руки. Это простой рецепт, который превращает обычный фарш в настоящее чудо. Шаг 1. Готовим правильный фарш Свинину и говядину берём в равных пропорциях. Свинина даст сочность, говядина плотность и вкус. Пропускаем мясо через мясорубку на самой мелкой решётке. Чем мельче помол, тем нежнее получатся котлеты. Можно прокрутить даже дважды, если есть время. Шаг 2. Измельчаем лук Две луковицы чистим и либо пропускаем через мясорубку вместе с мясом, либо трём на мелкой тёрке. Некоторые режут мелким кубиком, но для нежности лучше именно измельчить. Лук даст сочность и аромат, не жалейте его. Добавляем лук в фарш. Шаг 3. Черный хлеб А вот здесь внимание. Берём не белый батон, как обычно, а чёрный хлеб. бородинский или обычный ржаной. С ломтиков обрезаем корки (
Показать еще
0 комментариев
18 раз поделились
290 классов
- Класс
Поделилась темой
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
3731
- Алексей АлексеевичВеликий Новгород
- Андрей НестеровСыктывкар
- владимир шмидтг. Тихвин (Тихвинский район)
1146
- ДУША ВОЛКА. ПРАВДА ЖИЗНИ292193 подписчика
- Полезные советы, полезные статьи, практические...113336 подписчиков
- НЯМ-НЯМ! Такое надо приготовить!89913 подписчиков
- Цепляет186235 подписчиков
- Быстров - Коротко о вкусном!737207 подписчиков