Андрей Подлипский

Если вы любите сочетание нежного теста, курицы и картофеля, но мысль о долгой лепке и разогреве духовки наводит тоску — этот рецепт для вас. Мы возьмем все лучшее от классического курника и приготовим его на «овощной бане». Вы когда-нибудь задумывались, почему классический курник называют королем пирогов? Сочетание курицы, картофеля и теста — это база, которая нравится всем. Но у духовки есть минус: тесто может подсохнуть, а начинка остаться плотной. Сегодня я покажу вам «хитрый» метод приготовления курника на овощной подушке. Мы не будем ничего запекать. Мы будем томить пирог на сковороде, превращая его в невероятно сочное блюдо, где и мясо, и гарнир, и соус готовятся одновременно. В чем «фишка» овощной подушки? Вместо того чтобы класть тесто на сухое дно, мы создаем барьер из лука, моркови и болгарского перца. Результат? Тесто пропитывается ароматным паром, а низ поджаривается на овощной подушке до золотистого цвета. В чем секрет метода «овощной подушки»? Традиционный пирог в духовке

Когда хочется приготовить что-то простое, но при этом вкусное и яркое, я всегда вспоминаю про салат из свёклы «Барби». Название, конечно, шуточное, но цвет у салата действительно сочный, насыщенный, сразу привлекает внимание. А главное — готовится он из самых обычных продуктов, которые почти всегда есть под рукой. Начинаю я с подготовки основных ингредиентов. Свёклу и яйца отвариваю заранее, чтобы они полностью остыли. Это важный момент: если натирать тёплую свёклу, она отдаст слишком много сока, и салат получится водянистым. Свёклу очищаю и натираю на крупной тёрке, после чего обязательно откидываю её на сито и даю лишнему соку стечь. 👉 Лайфхак: не выжимайте свёклу руками — так она теряет структуру. Лучше просто дать ей спокойно постоять 5–10 минут. Перекладываю подготовленную свёклу в глубокую миску. Дальше беру один средний репчатый лук, нарезаю его мелким кубиком и обжариваю на сковороде до лёгкого золотистого цвета. Лук должен стать мягким и слегка сладковатым, но не пережарен

Запечённый картофель с начинкой - блюдо, которое одинаково любят и взрослые, и дети. Оно сытное, ароматное и невероятно вкусное. Сегодня мы приготовим домашнюю версию популярного фаст-фуда - крошку-картошку с ветчиной и сыром. Это не просто еда, а настоящий кулинарный комфорт, который создаст уютную атмосферу в вашем доме. Почему именно это сочетание? Ветчина, сыр, свежая зелень и чеснок - классическое сочетание, проверенное временем. Солоноватая ветчина идеально дополняется нежным расплавленным сыром, а укроп и чеснок добавляют необходимую пикантность и свежесть. Сметана в начинке обеспечивает сочность, а сливочное масло - тот самый ненавязчивый сливочный вкус, который делает блюдо по-настоящему домашним. Ингредиенты (на 4 порции) Картофель крупный - 4 шт. (по 250-280 г) Ветчина - 150 г Сыр твёрдый чеддер или полутвёрдая моцарелла - 150 г Сметана - 50 г Укроп свежий - 30 г (1 небольшой пучок) Чеснок - 10 г (2 зубчика) Масло сливочное - 20 г Масло растительное - 10 г Соль - 1 ч. лож

Ингредиенты - 500 г рыбы (щука, треска или любое другое филе) - 1 луковица - 2 картофелины - 1 яйцо - Соль, перец по вкусу- Панировочные сухари Приготовление: 1. Рыбу и картошку отварить, затем сделать фарш вместе с луком .2. Добавить яйцо, соль и перец, тщательно перемешать. 3. Сформировать котлеты, обвалять в сухарях и обжаривать. Приятного всем аппетита! Лучше кушать эти котлеты с толчёной картошкой или макаронами.