Маргарита Ныркова

Этот мясной рулет – моя новогодняя традиция. Готовлю его каждый год, и этот раз не исключение! Это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое всегда собирает комплименты. А клюквенный соус делает его по-настоящему особенным. Давайте готовить! Ингредиенты: свиная шея – 800 г; соль – по вкусу; перец чёрный молотый – по вкусу. Маринад: горчица – 1 ст.л.; растительное масло – 1 ст.л.; чеснок – 1 зубчик; паприка молотая – 1 ч.л.; базилик сушёный – 1 ч.л.; кориандр молотый – 1/3 ч.л. Начинка: шампиньоны – 200 г; лук репчатый – 1 шт.; соль - по вкусу; перец чёрный молотый – по вкусу. Глазировка: горчица – 1 ст.л.; мёд – 2 ст.л.; соевый соус – 1 ст.л. Соус: клюква (брусника) – 300 г; сахар – 6 ст.л.; имбирь молотый – 0,5 ч.л. Способ приготовления Кусочек мяса весом примерно 800 г промакиваем бумажными полотенцами. Далее обрезаем всё лишнее, чтобы получить ровный кусок. Делаем глубокий надрез, не доходя до края 1 см и раскрываем мясо, как книгу. Накрываем плёнкой или пакетом и отбиваем мо

Медовые огурцы — это интересная альтернатива привычным соленьям. Их вкус сочетает сладость и легкую кислинку, что делает эту заготовку особенной. Такой рецепт идеально подойдет для тех, кто хочет удивить близких или просто попробовать что-то новое. В зимние дни медовые огурцы станут отличным дополнением к любому столу. Для приготовления понадобится: Огурцы тщательно промойте и нарежьте кружочками или оставьте целыми, если они небольшие. В стерилизованные банки уложите чеснок, укроп и перец, затем добавьте огурцы. В кастрюле приготовьте маринад: смешайте воду, мед, соль и уксус, доведите до кипения. Залейте горячий маринад в банки, закатайте крышки и переверните вверх дном, укутав полотенцем. Оставьте до полного остывания, рассказали на YouTube-канале "Готовим с Надеждой". Готовые медовые огурцы отлично подойдут к мясным блюдам или просто как закуска. Их вкус мягкий, но с яркими нотками меда, что делает их универсальными для любого случая. Хранить такие огурцы можно в прохладном месте.