Николай Чурилов

Сливочное масло десятилетиями считалось безоговорочно полезным жиром — недаром появилось выражение «маслом кашу не испортишь», передает Sports.kz со ссылкой на Rbc.ua. Его сливочный вкус давно стал привычным в кашах, пюре и выпечке. А как насчет сала? Какой продукт безопаснее для сердца и сосудов — сало или сливочное масло, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на сообщение диетолога Оксаны Скиталинской в Telegram. Что нужно знать о сале и сливочном масле Однако если посмотреть на биохимический состав масла и сравнить его с салом, картина оказывается не такой однозначной. Молочный жир — это высококонцентрированный, рафинированный продукт переработки. В природе в таком виде он не существует. Зато сало — это натуральный животный жир, минимально обработанный и с предсказуемым составом, что является его ключевым преимуществом. Сравнение показывает: в сливочном масле содержится около 215 мг холестерина, тогда как в сале только 94 мг. Кроме того, масло примерно наполовину состоит из насыщенных

Вот уже несколько лет я готовлю белевскую пастилу. Если вы еще не готовили, то очень рекомендую - это совсем не сложно. Для этого рецепта подойдет лучше антоновка, но и из кислых, немного недозрелых яблок как у меня тоже получится. Разрезаю яблоки пополам и вынимаю сердцевину. Выкладываю яблоки на противень и буду запекать в духовке при 180 градусах примерно 20 минут, время зависит от размера ну и от сорта яблок. Запеченные, уже остывшие яблоки перекладываю в миску. Измельчаю яблоки погружным блендером до однородной массы. И теперь протираю через сито, чтобы получилось нежное, густое пюре, можно конечно и не протирать через сито, но результат будет хуже. Готового яблочного пюре обычно получается чуть больше кг. Перекладываю пюре в глубокую миску в которой буду его взбивать. Конечно это быстрее и проще сделать с помощью планетарного миксера, но я вам покажу как можно приготовить пастилу с помощью обычного блендера. Взбиваю пюре минут 10, оно должно увеличится в объеме и стать еще более