Валентина Вязовова(Пряхина)

Замешиваем сдобное тесто на молоке, не спеша, даём подойти. За это время готовим начинку: клубника и вишня из морозилки, плюс немного сахара и чайная ложка крахмала с горкой. Всё. Пирожки пышные, лёгкие, мягкие и не трескаются. Обычно всё получается с первого раза. Печь можно хоть летом, хоть зимой – мороженые ягоды всегда под рукой. Не капризные, не затейливые, но результат… один раз приготовите – и точно будете возвращаться😋. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Берём 200 мл тёплого молока и крошим в него 20 г прессованных дрожжей. Даем постоять 5–7 минут. Добавляем 5 ст. л. сахара, 5 г ванильного сахара и 0,5 ч. л. соли. Растапливаем 70 г сливочного масла, даём немного остыть и вливаем туда же. Разбиваем 1 яйцо. Всё перемешиваем венчиком. Теперь постепенно всыпаем 550–600 г просеянной муки. Сначала мешаем ложкой, потом выкладываем на стол и вымешиваем руками 7–10 минут. Тесто получается мягкое, податливое, не липнет. Перекладываем в миску, накрываем и ставим в тёплое место.

Сочные беляши с мясом на дрожжевом тесте - самый простой рецепт. Я уверена, что у каждой хозяйки есть любимый рецепт беляшей, пирожков. Но не надо забывать, что есть и начинающие хозяюшки, для которых рецепт будет актуален. Если Вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила. Рецепт: Вода 300 мл. Молоко 200 мл. Дрожжи сухие 11 г Сахар 1 десертная ложка Соль 1 ч. л. Яйцо 1 шт. Мука 700-800 г Растительное масло 2-3 ст. л. Начинка: фарш ( свиной) 600 г соль (по вкусу) Лук 1 шт. Перец (чёрный молотый) Вода холодная (если потребуется в фарш) (+/-) 50 мл. Растительное масло (для жарки) Тесто готовится легко и просто. В миску наливаю тёплое молоко и тёплую воду. Температура примерно 30 градусов. Добавляю сахар. Всыпаю дрожжи даю постоять минуты 3-4. Добавить яйцо перемешанное, соль. Ещё раз перемешать. Яйцо должно быть комнатной температуры. Просеиваем примерно в три захода муку. Когда ложкой перемешивать сложно, замешиваем руками. В конце добавить растительное масло. Те