Eлена руденко(юрьева)

Семья уже с порога заглядывает в глаза с немым вопросом «Мам, а что у нас поесть?». Холодильник вроде и не пуст, но идеи закончились еще во вторник. Заказывать пиццу — дорого и не полезно, стоять у плиты два часа — нет уж, увольте. Именно в такие моменты меня спасает рецепт, который я ласково называю «палочка-выручалочка». Он настолько простой, что испортить его невозможно, даже если вы впервые включили духовку. Но самое главное — результат выглядит так, будто вы колдовали на кухне полдня. И знаете, в чем главный секрет? В одной маленькой детали при подготовке шляпок, о которой многие забывают. Если честно, я раньше к шампиньонам относилась скептически. Ну грибы и грибы, что в них особенного? Пока однажды, лет 15 назад, мы не попали в гости к моей свекрови. Она поставила на стол противень с чем-то золотистым и ароматным. Я попробовала и пропала. Это было сочно, пряно и невероятно нежно. С тех пор этот рецепт шампиньонов прочно прописался в моем меню. Во-первых, это дешево — грибы ст