Румия Девликамова(Бареева)

Домашний хлеб — это ароматное лакомство, которое способно подарить ощущение комфорта и теплоты в любой семье. Процесс приготовления хлеба в домашних условиях не только экономичен, но и позволяет регулировать ингредиенты, исключая консерванты и добавки, содержащиеся в магазинном хлебе. Сегодня мы расскажем, как испечь замечательный домашний белый хлеб, который порадует вас и ваших близких свежим ароматом и хрустящей корочкой. Просейте муку, чтобы обогатить её кислородом и сделать тесто воздушным. Нагрейте молоко до теплого состояния (около 35 градусов), чтобы активировать дрожжи. Растворите сухие дрожжи в теплом молоке, добавив ложку сахара. Перемешайте смесь и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активизировались и образовалась легкая пенка. В глубокой миске смешайте муку, соль и подогретое молоко с растворенными дрожжами. Добавьте подсолнечное масло и замесите мягкое эластичное тесто. Замешивайте вручную или с помощью миксера с насадкой крюк до однородного гладкого состояния. Замешанное

📝 Ингредиенты: (4 порции) - Шампиньоны — 1 кг (мелкие, чтобы не резать) - Вода — 600 мл - Уксус 9% — 4,5 ст. л. - Соль — 3 ч. л. - Сахар — 3 ч. л. - Чеснок — 2 зубчика (тонко нарезать) - Укроп — 3 веточки (свежие) - Семена горчицы — 2 ч. л. - Перец черный горошком — 0,5 ч. л. - Перец душистый — 6 горошин - Лавровый лист — 2 шт. (удалить после варки) 🔥 Приготовление: 1. Шампиньоны промойте под холодной водой. Крупные не использовать — только мелкие, целые. 2. В кипящей воде варите грибы 5 минут. Это уменьшит их объем и сохранит светлый цвет маринада. 3. В чистой воде (600 мл) растворите соль, сахар, добавьте специи (кроме уксуса и чеснока). Доведите до кипения. 4. Добавьте шампиньоны в кипящий маринад и варите 5–7 минут. Лавровый лист удалите. 5. На дно стерилизованных банок положите укроп и чеснок. Разложите грибы с маринадом, оставив место у горлышка. 6. В каждую банку влейте по 1,5 ст. л. уксуса. Закатайте крышками, переверните и укутайте до остывания. Советы: - Для пикантности мож

📝 Ингредиенты: (4 порции) - Шампиньоны — 1 кг (мелкие, чтобы не резать) - Вода — 600 мл - Уксус 9% — 4,5 ст. л. - Соль — 3 ч. л. - Сахар — 3 ч. л. - Чеснок — 2 зубчика (тонко нарезать) - Укроп — 3 веточки (свежие) - Семена горчицы — 2 ч. л. - Перец черный горошком — 0,5 ч. л. - Перец душистый — 6 горошин - Лавровый лист — 2 шт. (удалить после варки) 🔥 Приготовление: 1. Шампиньоны промойте под холодной водой. Крупные не использовать — только мелкие, целые. 2. В кипящей воде варите грибы 5 минут. Это уменьшит их объем и сохранит светлый цвет маринада. 3. В чистой воде (600 мл) растворите соль, сахар, добавьте специи (кроме уксуса и чеснока). Доведите до кипения. 4. Добавьте шампиньоны в кипящий маринад и варите 5–7 минут. Лавровый лист удалите. 5. На дно стерилизованных банок положите укроп и чеснок. Разложите грибы с маринадом, оставив место у горлышка. 6. В каждую банку влейте по 1,5 ст. л. уксуса. Закатайте крышками, переверните и укутайте до остывания. Советы: - Для пикантности мож

Пикантный, остренький салат-ассорти, звонко хрустящие огурцы, сладкий перец, молодая сочная морковь - и не только. И все это в пикантном маслянистом маринаде - и без “заливки”: маринуется салат исключительно в собственном соку. Да, этот салат готовлю в конце лета, в сентябре. Когда и огурцы уже отходят, и нужно куда-то определять переросшие да неуклюжие. И когда морковь уже хороша, но еще не плотная, зимняя - а нежная, сочная, не тугая - а звонко хрустящая. И когда много сладкого толстокорого перца - красного, мясистого, сахаристого и душистого. А почему ассорти по-грузински? А с таким названием мне его и представили, и угостили - и под таким именем рецепт дали. И - в нем действительно остренькие, прочные, пикантные нотки - те самые, которые мы все любим в яркой, харизматичной грузинской кухне. И да: ассорти очень эффектно смотрится в баночке, и его можно с удовольствием и гордостью поставить и на праздничный стол, и к ужину салат подать. И в пир, и в мир, как говорится. Делюсь простым

…И 3 хитрости - почему помидорные кольца, дольки не распадаются. Редкой красоты помидорки удаются - эффектные, яркие, изящные. Аккуратный слой сочных, мясистых томатных долек - и белоснежный слой маринованного лука. И зелень, зелень - контрастирующая, дающая тот самый аромат, который мы так любим в маринадах. А маринад - отличный. Раньше такой же салат готовила по разным рецептам, по многим. Остановилась на этом. Использую его в разных заготовках. И перец мариную - много раз делилась, и салаты, огурцы с помидорами, кабачки, капустные и прочие. Всем хорош: в меру кисло-сладкий, насыщенный, яркий. И ненавязчивый вкус у него: не “перебивает” вкус тех же помидоров. Правда, в перечне ингредиентов приходится уточнять: да, именно столько масла, сахара… Повторюсь, маринад сбалансированный. И, например, тот же стакан сахара в нем - это не много. Хотя - вкусы разные, сколько людей, столько и любимых маринадов. Но я должна была это сказать :) Делюсь простым рецептом: маринованные помидоры кольца