Наталья Пиковец

Когда в сезон овощного изобилия наступает пора заготовок, каждая хозяйка знает: огурцы — это классика. Хрустящие, ароматные, с нотками пряностей и укропа — такие огурцы станут отличным дополнением к любому столу, будь то будничный ужин или праздничное застолье. Ниже — подробный пошаговый рецепт маринованных огурцов на зиму, с точными указаниями и полезными советами. Шаг 1. Огурцы тщательно моем, обрезаем хвостики. Нарезаем брусочками — так они лучше помещаются в банку и равномернее пропитываются маринадом. ⚡Совет: если огурцы слегка подвяли — замочите их на 1–2 часа в холодной воде. Они снова станут упругими. Шаг 2. Зелень хорошо промываем под холодной водой. Чеснок и лук очищаем. Лук берём мелкий и разрезаем на 4 части. Шаг 3. Банки объемом 500 мл хорошо промываем с содой, затем ополаскиваем и протираем уксусом (9%). Крышки прокипятите 5–7 минут в воде. ⚡Лайфхак: если у вас есть посудомоечная машина с функцией стерилизации — можно использовать и её. Шаг 4. На дно каждой банки клад