Александра Алисова (Стёпшина)

В мире постной выпечки есть свои маленькие радости, и одна из них – это невероятно вкусный, шоколадный кекс с сочной вишней! Представьте себе: бархатистое шоколадное тесто, в котором прячутся спелые ягодки, дарящие приятную кислинку. Ммм… И всё это без единого яйца и капли сливочного масла! Нам понадобится: Соединить в миске все жидкие ингредиенты, Добавить сахар, перемешать до растворения сахара, затем по очереди всыпать все сухие ингредиенты. Хорошо перемешать в конце в вишню без косточек всыпать кукурузный крахмал, быстро перемешать и переложить ягоды в тесто. Аккуратно перемешать и выложить готовое тесто в предварительно смазанную растительным маслом форму разровнять и выпекать при 150-160С около 40 минут (Время и температуру корректируйте по своей духовке). Готовность проверяйте деревянной шпажкой вставленной в середину кекса. Она должна выходить сухой. Достать кекс из духовки, дать остыть и при желании посыпать нетающей сахарной пудрой. Подавать можно как в горячем виде, так и