
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Проверяю старинные пропорции соли для квашеной капусты. 7 частых ошибок больше не портят заготовки
Каждый раз злился на себя, когда открывал банку с квашеной капустой, а оттуда шел кислый неприятный запах. Годами мучился с неудачными заготовками, пока не понял свои основные промахи. Раньше квасил капусту наугад, добавляя соль "на глазок" и получая то кашу, то пересоленную жесткую массу. Теперь использую проверенные пропорции и каждый раз получаю хрустящую ароматную квашеную капусту. Средина осени - лучшее время для засолки капусты. У меня есть несколько веских оснований так думать. К октябрю кочаны набирают больше всего сладости за сезон роста. Поздняя осенняя капуста всегда получается вкуснее при заквашивании. Прохладная погода в это время года помогает процессу. Дневное тепло 8-15 градусов отлично подходит для размножения нужных бактерий. Прохладные ночи замедляют брожение и делают его более контролируемым. При такой погоде процесс идет равномерно и предсказуемо. Многие дачники совершают ошибку, начиная квасить капусту в конце августа или начале сентября. Ранняя капуста содержит м
Показать еще
146 комментариев
445 раз поделились
2.4K классов
- Класс
Поделилась фотографией
Поделилась заметкой
01:00
1.4K комментариев
1.7K раз поделились
26K классов
Поделилась темой
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
45
- Марина Кочеткова (Будылева)г. Вышний Волочек (Вышневолоцкий район)
- Михаил Далецкийг. Костомукша (Карелия Республика)
- Виктория Полякова (Павлова)г. Костомукша (Карелия Республика)
40
- Секреты богатого урожая59755 подписчиков
- Путь к здоровью140083 подписчика
- Моя уютная дача - сад, огород, советы83204 подписчика
- НЕСКУЧНАЯ ИСТОРИЯ10436 подписчиков
- Всё обо всём86948 подписчиков