Валерий Годовников

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие блюда, без которых сложно представить обычную домашнюю кухню. Котлеты как раз из этой категории. Кажется, что они были у нас всегда: и в детстве, и во взрослой жизни, и в будни, и по праздникам. Но, согласитесь, далеко не всегда есть желание и время долго стоять у плиты, переворачивая их на сковороде, ловя брызги масла и следя, чтобы ничего не подгорело. Вот именно для таких дней и существует этот рецепт. Сегодня предлагаю приготовить сочные котлеты в духовке. Это тот самый вариант, когда вы тратите минимум сил, а результат радует и вкусом, и текстурой. Всё, что нужно сделать, — замесить фарш, сформировать котлеты, отправить их в духовку и спокойно заняться своими делами. А на выходе вы получите нежные, ароматные, по-настоящему домашние котлетки, которые нравятся и взрослым, и детям. Секрет их сочности очень простой. Мы добавим в фарш картофель и репчатый лук. Они не только делают котлеты мягкими, но и сохраняют внутри влагу, благодаря чему мясо н

Блюда в горшочках любят за особый вкус и атмосферу. Мясо получается мягким, овощи пропитываются соусом, а готовка почти не требует внимания. Достаточно разложить ингредиенты по горшочкам и отправить их в духовку. Поделюсь двумя проверенными вариантами блюд в горшочках с мясом. Первый рецепт со свининой, картофелем и грибами. Второй с говядиной и овощами, с фасолью или без неё, если хочется упростить процесс. Оба варианта подойдут и для буднего ужина, и для выходных. Этот рецепт подойдёт тем, кто любит более насыщенные мясные блюда с овощами. Ниже два варианта приготовления. Сухую фасоль обязательно нужно замачивать минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь, а затем отваривать до полуготовности. Если нет времени или желания, её можно просто убрать из рецепта и приготовить говядину с овощами. Блюдо всё равно получится вкусным и сбалансированным. В этом случае фасоль добавляют сразу к мясу и овощам, а воды в горшочки наливают меньше.

Шурпа — это не просто суп. Это наваристое, ароматное блюдо с характером, которое веками готовили в Средней Азии, на Кавказе и Ближнем Востоке. Меня часто спрашивают: почему дома шурпа получается «не той самой»? Сегодня я, как хозяйка, которая готовит шурпу не первый год, раскрою все секреты: от выбора мяса до подачи. Готовить будем просто, понятно и без лишней суеты. Шурпа — это густой мясной суп

Кусочки свинины получаются необычайно сочные и нежные по этому рецепту. Запеченные в рукаве в духовке, очень просто и приготовить такое мясо можно без преувеличения в любой вечер. Показываю сегодня своим подписчикам - как приготовить сочную свинину крупными кусочками в духовке. Буду рада реакциям и отзывам. Так стоит оговориться, что я в этот раз максимально упростила рецепт, но результат получился просто шикарный! Понадобится: Специи и пряности добавляйте по своему предпочтению, но в этот раз я обошлась только солью и молотым черным перцем. Сразу промываем мясо и режем кусочками. Солим, перчим мясо и перемешиваем руками, хорошо втирая соль в мясо. Луковицу чистим и режем четверть колечками. Выкладываем в миску и надо хорошо помять нарезанный лук рукой, чтобы он лучше отдавал сок. В лук перекладываем мясо и перемешиваем. Накрыв крышкой оставляем на 1 час. Можно даже оставить на столе и не убирать в холодильник. Через час, отбираем куски мяса от лука в отдельную тарелку. Рукав для зап