Анна Корнеенко (Геращенко)

Тушёная фасоль в томатном соусе: с дымком или постная классика.

Суть блюда: глубина томления Это блюдо, где главное — не скорость, а терпение. Фасоль, медленно тушась в насыщенном томатном соусе, пропитывается его вкусом и ароматом копчёностей или трав, становясь невероятно нежной и сытной. Копчёные рёбрышки добавляют блюду пикантную глубину и наваристость, а вегетарианский вариант поражает богатством вкуса за счёт правильных специй. Подготовка фасоли: основа основ Используйте сухую белую или красную фасоль. Ключевой этап, который нельзя игнорировать: Переберите и промойте 2 стакана фасоли. Замочите в большом количестве холодной воды на 8-12 часов (можно на ночь). Это сократит