Валентина Жилич ( Кузьмич )

Здравствуйте, мои хорошие! Есть такие блюда, которые выглядят скромно и даже немного буднично, но стоит только попробовать — и сразу становится понятно, почему их готовят из поколения в поколение. Капустники как раз из этой компании. С виду обычные котлеты, ничего особенного, а внутри — сочные, мягкие, с нежной текстурой и тем самым домашним вкусом, который сложно описать словами. Это еда без претензий, но с душой. Я часто готовлю их в те дни, когда хочется простой, понятной еды. Когда не до изысков, а хочется, чтобы на кухне пахло жареными котлетами, чтобы на столе стояла сковорода, а кто-нибудь из домашних обязательно заглянул и спросил: «А можно уже попробовать?» И можно не сомневаться — исчезают эти капустники быстрее, чем вы успеваете пожарить последнюю партию. Проверено не раз. Капуста здесь играет главную роль, хотя по названию и не скажешь. Она делает котлеты мягкими, сочными и очень нежными. А фарш даёт сытность и знакомый вкус. Получается идеальный баланс, особенно если подат

Здравствуйте, мои хорошие! Есть такие рецепты, которые со временем становятся почти членами семьи. Их не записывают в красивую тетрадь, а просто держат в голове и передают «из рук в руки». Вот это тесто как раз из таких. Я готовлю его уже много лет, и ни разу оно меня не подвело. Беляши с ним получаются пышные, мягкие, с тонкой, нежной корочкой, которая приятно хрустит, а внутри — воздушное, ароматное тесто. И что особенно приятно — оно одинаково хорошо подходит и для беляшей, и для любых жареных пирожков. Обычно я замешиваю это тесто в тот момент, когда хочется настоящей домашней еды. Чтобы на кухне пахло дрожжами, тёплым молоком и чем-то очень уютным. Пока тесто подходит под полотенцем, всегда находится время спокойно заварить чай, навести порядок на столе и настроиться на готовку без спешки. Это тесто не любит суеты — и щедро благодарит за спокойный подход. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Молоко слегка подогреваю. Оно должно быть тёплым, приятным на ощупь, но ни в коем случае не

Румяные, толстобокие, пышные и удивительно вкусные удаются котлеты. Аппетитные и сытные, и универсального назначения. И к обеду с гарниром хороши, и без гарнира еще лучше - с сочным весенним салатиком. И просто для перекусить. А готовила по-разному. С укропом или с зеленым луком - это разные вкусны. Картофель можно заправить сливочным маслом - а можно жареным луком со шкварками: это тоже очень вкусно. Хотя не все понимают это блюдо - сначала. Вот подруге предложила. Та сперва плечами пожала: - Яичные … Да я не голодная :) А я все равно угостила. Вежливо и лениво ковырнув вилкой, надкусив, Виточка прямо зажмурилась: ох, а вкусно, слушай! Я и не думала… Вот так-то :) А домашние, распробовав, и вовсе сказали, что весной хочется чего-то легкого и вкусного. И что завтра их тоже можно приготовить. И что с мясными возиться нечего. А готовятся просто - даже подумала: почему раньше не пришло в голову такие приготовить. Делюсь простым рецептом: если в холодильнике есть яйца и картошка - так приг

Руки и ноги всегда холодные, постоянно мёрзну — пока не начала делать это 15 минут утром. Всё изменилось! Знаете, что я слышу чаще всего от пациентов? «Доктор, у меня всегда холодные руки и ноги. Зимой вообще мёрзну как собака. Что делать?» А я отвечаю: «А вы двигаетесь?» Потому что проблема не в том, что вы «такой человек» или «плохо переносите холод». Проблема в плохом кровообращении. А его можно улучшить. Причём быстро. Я кардиолог. Каждый день вижу людей с проблемами сосудов. И знаете, что помогает практически всем? Простые упражнения. Всего пятнадцать минут в день. Почему кровообращение ухудшается Прежде чем говорить об упражнениях, давайте разберёмся, почему вообще кровь начинает плохо циркулировать. Сидячий образ жизни. Вы сидите весь день — мышцы не работают, не помогают сердцу гонять кровь по телу. Кровь застаивается, особенно в конечностях. Слабые сосуды. Стенки сосудов теряют тонус, становятся вялыми. Кровь течёт медленнее. Спазмы сосудов. Стресс, холод, курение — всё это

Руки и ноги всегда холодные, постоянно мёрзну — пока не начала делать это 15 минут утром. Всё изменилось! Знаете, что я слышу чаще всего от пациентов? «Доктор, у меня всегда холодные руки и ноги. Зимой вообще мёрзну как собака. Что делать?» А я отвечаю: «А вы двигаетесь?» Потому что проблема не в том, что вы «такой человек» или «плохо переносите холод». Проблема в плохом кровообращении. А его можно улучшить. Причём быстро. Я кардиолог. Каждый день вижу людей с проблемами сосудов. И знаете, что помогает практически всем? Простые упражнения. Всего пятнадцать минут в день. Почему кровообращение ухудшается Прежде чем говорить об упражнениях, давайте разберёмся, почему вообще кровь начинает плохо циркулировать. Сидячий образ жизни. Вы сидите весь день — мышцы не работают, не помогают сердцу гонять кровь по телу. Кровь застаивается, особенно в конечностях. Слабые сосуды. Стенки сосудов теряют тонус, становятся вялыми. Кровь течёт медленнее. Спазмы сосудов. Стресс, холод, курение — всё это

Слово «тромб» сегодня звучит почти как приговор. Оно будто тень за спиной: кто-то уже на таблетках, кто-то боится подняться на второй этаж, а кто-то каждое утро, едва заварив чай, ищет в интернете: «густая кровь – что делать?» А ведь всего 40–50 лет назад такого просто не было. Люди не меряли пульс по пять раз на день, не паниковали при каждом головокружении и не сдавали модные анализы на гомоцистеин. Они просто жили. Работали, смеялись, любили, возвращались домой усталые, но довольные. И почти не знали, что такое тромбы. Да, жили дольше, бодрее и легче. «Человек стареет не от прожитых лет, а от того, что перестаёт двигаться и забывает, что такое простая еда», – Академик Амосов. Что изменилось? Почему сосуды стали хрупкими, а здоровье – словно чужое? Возможно, ответ не в аптеке и не в новом чудо-препарате. Он там, где всегда был – на кухне. В старой кастрюле с борщом, в глиняной кадке с капустой, в банке с натёртым чесноком на подоконнике у бабушки. Еда, простая и настоящая, была насто