Елена Артемова

Обалденные маринованные баклажаны на зиму! Маринад просто БОМБА!

Ингредиенты:
- Баклажаны - 2 кг.
- Болгарский перец - 500 гр.
- Помидоры - 300 гр.
- Чеснок - 1 головка
- Уксус 9% - 80 мл.
- Сахар - 3 ст.л. (75 гр.)
- Соль - 2 ст.л.
- Перец чили
- Петрушка
- Растительное масло для жарки
5 банок по 0,5 литра
Мой рецепт рассчитан на 2 кг баклажанов (чистый вес, без кончиков и веточек, которые я предварительно обрежу).
Приготовление:
1. Нарезаю баклажаны брусочками, можно и кружочками – как вам больше нравится. Я нарезаю довольно крупными кусочками, чтобы они не разваливалис