Андрей Шатырев

Публикация без особого "научного" смысла, просто повод поговорить о грибах еще раз. У всех вкусы и предпочтения разные! И не только в видах грибов, а даже в их размерах и возрасте. Причем в течение жизни эти вкусы - меняются. Вот моя история. Учили - лучше большой гриб, он вкуснее Моя деревенская бабушка в детстве учила - брать надо гриб выросший, в нем вкуса больше! Под "грибом" понимался, естественно, белый гриб. Она принимала из моих рук пару больших белых с слегка пожелтевшей губкой, бережно протирала тряпочкой, резала пластами и жарила на электрической плитке в сенях. Эти "пласты" были предназначены дорогим гостям - зятьям и сыновьям, а многочисленной детворе, приехавшей на каникулы - не доставалось. То ли грибов было мало, то ли леса не те, до сих пор помню, как хотелось попробовать, но... Нас, детей, было много, а "важных" дядек-военных - четверо (два сына и два зятя бабулиных), им и уходил вожделенный продукт. Теперь-то я напробовалась этих белых во всех видах, в т.ч.