Ксюша Воропаева(Панасенкова)

Ещё один нереальный наполеон! НАПОЛЕОН КРЕМ БРЮЛЕ 👇Коржи: - Мука - 650г - Сливочное масло - 400г - Яйцо - 2 шт - Ледяная вода - 150мл - Коньяк или водка - 3 ст.л (для хруста коржей) - Уксус - 1 ст.л - Соль - щепотка ▪Соеденить воду, уксус, коньяк, перемешать. ▪Соеденить и перемешать яйца с солью (не взбивать). Влить жидкую смесь в яичную, перемешать до однородности. ▪Холодное масло нарезать кубиками, выложить на муку. Порубить ножом муку с маслом в мелкую крошку. Сложить горкой, сделать углубление. ▪Влить жидкую смесь, быстро замесить тесто. ▪Разделить тесто на равные части (11 - 13 шт), накрыть пленкой, убрать в холодильник на 2ч. ▪Брать из холодильника по 1 порции, раскат