света морозова (васильева)

Калитки картофельные на сметане 👌

Сегодня делюсь рецептом самой нежной выпечки — калитки. Тонкое тесто, много нежного картофельного пюре и та самая румяная корочка. Характерные защипы по краям делают их похожими на лодочки или "звездочки". Тесто замешиваю на густой сметане, чтобы оно было послушным и нежным. В начинку тоже не жалею сметаны — так картофельное пюре становится почти кремовым, сливочным. Идеально для семейного чаепития или сытного перекуса! 🛒 Ингредиенты Для теста: Сметана — 200 г Мука (пшеничная или смесь с ржаной) — ~350–400 г Сливочное масло (мягкое) — 50 г Соль — щепотка Разрыхлитель — 0,5 ч. л. Для начинки: Картофельное пюре — 500 г Сметана — 2 ст. л. Сливочное масло — 30 г Соль — по вкусу Для смазки: 1