💕Елена Гончарова(Кучковская(ړײ)

Хреновина — это не просто соус, а настоящая взрывная закуска, которую знают под десятками имён: кобра, огонёк, сибирская аджика. Она особенно популярна в домашних заготовках, поскольку не требует термической обработки, готовится быстро и способна «поднять на ноги» одним вкусом. Главное здесь — три простых ингредиента: помидоры, хрен и чеснок. Именно они придают хреновине характерный вкус — острый, яркий, свежий. Сложность: легко Время приготовления: 40 минут Хранение: в холодильнике до 6 месяцев Объем: около 2 литров 1. Подготовка овощей Помидоры промойте и удалите плодоножки. Если кожица плотная, можно обдать томаты кипятком и снять её — так структура закуски будет более мягкой. Корень хрена очистите и замочите в холодной воде на 30 минут — это сделает его мягче и облегчит измельчение. Чеснок очистите от шелухи. 2. Измельчение Пропустите все ингредиенты через мясорубку с мелкой решеткой. Лучше сначала перекрутить хрен с чесноком, а затем помидоры. Если хотите более гладкую тексту

Этот способ действительно один из лучших. Сало получается нежным, ароматным, равномерно просоленным и тает во рту. Ингредиенты ✔️Сало — 1-1,5 кг (лучше всего со спинной части или с брюха, с мясными прожилками, толщиной 2-3 см) ✔️Вода — 1 литр ✔️Соль каменная — 4-6 ст.л. "с горкой" (зависит от размера горки и желаемой степени солености) ✔️Чеснок — 1-2 крупные головки ✔️Лавровый лист — 4-6 шт. ✔️Перец черный горошек — 1-1,5 ч.л. ✔️Перец душистый горошек — 1-1,5 ч.л. По желанию для обваливания после посола: ✔️Молотый черный перец, молотый душистый перец, паприка сладкая или острая, сушеный укроп. Пошаговое приготовление 1️⃣ Подготовка сала 1. Сало тщательно очистите ножом от возможных загрязнений на шкурке. 2. Хорошо промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Это важно для того, чтобы в рассол не попала лишняя влага. 3. Нарежьте сало на удобные куски, примерно 10х15 см или по размеру вашей тары. Слишком мелкие куски могут стать пересоленными. 2️⃣ Приготовление

Селёдка — это популярная закуска, которая пользуется спросом во многих странах. Она обладает насыщенным вкусом и ароматом, а также богата полезными веществами. В данной статье мы рассмотрим, как правильно солить селёдку, чтобы она получилась вкусной и ароматной. Селёдка — это вкусная и полезная закуска, которую можно приготовить в домашних условиях. Следуя нашему рецепту, вы сможете приготовить ароматную селёдку, которая станет отличным дополнением к вашему столу.

Тесто для хвороста можно готовить на молоке, на воде, на кефире или сметане. В зависимости от этого вы каждый раз будете получать другой результат. На воде он будет твердым, на молоке — хрустящим, а на кисломолочных продуктах — мягким и воздушным. Я предлагаю смешать молоко и кефир (любой жирности, в зависимости от густоты отрегулируйте количество муки). Что это даст? На выходе вы получите одновременно и хрустящее, и нежное печенье. А еще при жарке оно не будет впитывать в себя лишнее масло — очень приятный бонус! Совет! Чтобы хворост получился более хрустящим, раздувался и красиво пузырился при жарке, в тесто добавляется водка (спирт не дает разойтись клейковине). Не беспокойтесь, при жарке весь алкоголь сгорит, от него и следа не останется, поэтому печенье можно давать детям. В миске соединить желтки, соль и сахар. Перемешать венчиком, пока крупинки сахара растворятся. Влить молоко и кефир (холодные, сразу из холодильника). Снова перемешать до однородности. Добавить водку и соду, гаш