Наталья Чадина (Литвиненко)

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Это печенье – воплощение детской мечты: хрустящие «рожки» из сливочного теста и нежная творожная начинка, которая тает во рту. Готовится играючи, а исчезает со стола мгновенно! Соберите основу: 100 г размягчённого сливочного масла разотрите с 1 желтком, 100 г сметаны, 1 ст.л. сахара, щепоткой соли и ванилина. Добавьте муку: Просейте 100 г муки с ⅔ ч.л. разрыхлителя → перемешайте. Постепенно введите оставшуюся муку (≈100 г), вымешивая мягкое тесто. Охлаждение: Заверните в плёнку → уберите в холодильник на 20 минут. Смешайте до гладкости: 200 г творога (9%), 60 г сахарной пудры, 1 ст.л. белка, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. крахмала. Переложите в кондитерский мешок с насадкой «закрытая звезда». Раскатайте тесто: Раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм. По желанию: пройдитесь молоточком для мяса для текстурных полосок. Вырежьте кружки: Формочкой вырежьте круги Ø8 см. Сформируйте рожки: Сверните каждый кружок в конус («рожок»). Шов аккуратно защипните. Нап