Татьяна Косякова(Скородумова)

Какой же Новый год без холодца?! Сколько себя помню это блюдо всегда было на нашем Новогоднем столе, родители обязательно его готовили. Помните, к праздникам на работе давали всем заказы? Папа у нас всегда приносил большой Новогодний заказ и готовили они тогда холодец из говяжьих хвостов, как же это было вкусно! Прошло очень много времени с тех пор и купить говяжьи хвосты практически стало уже невозможно. Ну ладно, давайте готовить. Я теперь беру свиную рульку, вес рульки около 1,5 килограммов. Делаю круговые надрезы чтобы быстрее варилось и быстрее вываривались все желирующие вещества, но конечно делать это не обязательно. Кладу в большую кастрюлю и добавляю 2 плечевых сустава индейки, общим весом 1 кг и 4 куриных окорочка, примерно 1,5 килограмма. Заливаю мясо холодной водой, варю в 5 л кастрюле, довожу до кипения и варю буквально несколько минут. Затем снимаю с огня и промываю мясо под проточной водой. Укладываю обратно в кастрюлю и наливаю чистую. Как только вода закипит, снимаю об

С июля я начинаю свою стандартную, выверенную годами профилактику фитофторы и прочих грибных неприятностей в теплице с помидорами. При желании можно делать это и раньше, хоть с момента высадки рассады, хуже не будет. Сразу поясню, почему обработки «стыдные». Пишу о своём способе ПРОФИЛАКТИКИ я уже с 2019 года (когда канал завела), ими и спасаю свои томаты. Всё работает. Но один читатель мне написал, что стыдно, мол о такой ерунде писать, когда есть специальные препараты. Но я считаю, что там, где в саду можно обойтись без химии, нужно это делать по максимуму, иначе, какой смысл вообще что-то выращивать? Обработанные помидоры можно и в магазине купить, и на рынке. И да, мои обработки помогают. Но только для профилактики. Для того, чтобы не допустить заражение. В качестве лечебных мер по уже заразившимся растениям они бесполезны. Обработки совершенно несложные, но немного затратные по времени. Совсем немного, сейчас сами поймёте. Всего обработок 3. Обрабатываю я раз в неделю (при желании