Александр Ретивых

Суп – это основа обеда, а хороший обед – залог здоровья всей семьи. И сколько лет прошло, а всё одно: дома суп варится, значит, кухня живая. Вот только не всегда хочется одно и то же. Потому мы нашли такие рецепты, что в них и наш вкус детства слышен, и что-то новенькое есть – чтоб было интересно и нам, и молодёжи за столом. В нашей подборке есть супы, которые согреют в мороз, и те, что приятно освежат летом. Тут и густая шурпа, и лёгкая окрошка с морепродуктами, и даже молочный суп с лисичками – всё просто и вкусно😘🧡 Шулюм из говядины с картошкой в казане (на плите) ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 67 кКал Время приготовления: 90 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Окрошка из мидий ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 55 кКал Время приготовления: 55 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Суп из чечевицы с солеными огурцами ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 60 кКал Время приготовления: 40 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Молочный суп с лисичками ИНГРЕДИЕНТ

Суп шурпа — яркий представитель азиатской кухни. Яркий во всех смыслах. Да и как южным блюдам не быть такими! Климат, овощи, фрукты и специи создают гастрономические шедевры, без которых сложно представить культуру этого региона. И шурпа в этом смысле не только рецепт, но и традиция. Но, как всегда, по порядку. Что такое шурпа и почему так называется В кулинарных словарях многих народов, попавших под влияние тюркских языков, слово «шурпа» означает суп, бульон, похлебка. Думаю, многие знакомы с молдавским супом чорба, чувашским шурпе и азербайджанским сорба. Объединяет их даже не столько рецепт, сколько звучание слова и его значение. Поэтому произносить «суп шурпа» — это все равно что говорить «масло масляное». Другое дело, когда к слову шурпа добавляется название ингредиента, из которого этот суп приготовлен. Ведь видов шурпы довольно много. У классика узбекской кулинарии Карима Махмудова (1926–1989) можно найти такие: кайнатма шурпа (суп из баранины с овощами), шалгам шурпа (суп мясно

Привет-привет! 😊 Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом приготовления жареных карасиков так, чтобы кости не мешали наслаждаться вкусом рыбы. Это блюдо идеально подойдет как для праздничного стола, так и для уютных семейных ужинов! Первым делом хорошенько промойте рыбу холодной водой и очистите от чешуи. Затем аккуратно удалите внутренности и плавники – важно сделать это осторожно, чтобы сохранить форму рыбки. После этого сделайте небольшие надрезы вдоль хребта каждого карася ножом. Эти надрезы позволят избавиться от мелких косточек при дальнейшей готовке. Теперь самое интересное: положите очищенную рыбу в миску и щедро посолите её изнутри и снаружи. Добавьте немного перца, если любите более пикантный вкус. Оставьте минут на 20–30, чтобы рыба пропиталась специями и стала ароматнее. Пока наши карасики отдыхают, подготовим панировку. Для этого можно использовать обычную муку или же панировочные сухари. Если хотите получить хрустящую корочку, выбирайте сухари; если предпочитаете мягк

На новогодние праздники, по которым я уже очень тоскую, мы побывали в гостях у друзей моего мужа. Они очень гостеприимные хозяева, накормили нас на несколько дней вперёд, всё было очень вкусно, но одно блюдо покорило меня навсегда. Речь идёт о хашламе. Хашлама - это блюдо из мяса, овощей и специй, которое является традиционным для многих стран Среднего Востока, включая Азербайджан, Грузию, Турцию и другие. История хашламы уходит корнями в древнюю историю. Оно впервые было приготовлено во времена древних царей и королей в качестве блюда для пиршеств и празднеств. С течением времени рецепт хашламы изменился и адаптировался под влиянием различных культур и традиций. Вот рецепт классической хашламы: Ингредиенты: - 500 г мяса (говядина, баранина или курица) - 3 картофелины - 2 луковицы - 2 моркови - 2 перца болгарского - 3 помидора - 3 столовые ложки растительного масла - Соль, перец, специи по вкусу Приготовление: 1. Мясо нарезать на небольшие кусочки. 2. Лук, морковь и перец нарезат

Есть блюда, без которых трудно представить свой праздник, но иногда так хочется привнести в застолье что-то свежее, узнаваемое и одновременно необычное. Сегодня расскажу о закуске, которая с легкостью станет главным акцентом на новогоднем столе. Что особенного в скумбрии слабосоленой и почему домашний маринад всегда лучше магазинного? Давайте разбираться вместе! Слабосоленая скумбрия на Новый год: простая закуска с тремя вкусами, которую захочется повторять Немного истории С каждым годом аппетитные закуски из рыбы уверенно занимают свое место в праздничном меню, ведь именно лёгкая слабосоленая рыба прекрасно освежает вкус застолья и нравится многим. Салаты на новый год с рыбой и праздничные нарезки делают блюда популярными именно благодаря мягкому вкусу и универсальности. Скумбрия слабосоленая начала появляться на домашних столах не так давно по историческим меркам. Долгое время она считалась рыбой рабочего класса, ведь стоила недорого, была всегда доступна и простая в приготовлении.