Золотой секрет ароматного супа: заготовка грибного бульона!
Настоящий грибной бульон — это концентрат лесного аромата, который превратит любое блюдо в кулинарный шедевр. Готовьте его впрок и замораживайте — всегда будет под рукой основа для супов, соусов и ризотто. Базовый рецепт: Ингредиенты: 500 г свежих грибов (белые, подосиновики, лисички) 2 л холодной воды 1 луковица с шелухой (для цвета) 1 морковь Корень петрушки или сельдерея 2 лавровых листа 5-7 горошин душистого перца Соль по вкусу Пошаговое приготовление: Подготовка грибов: Тщательно очистите грибы щёткой. Крупные нарежьте на 4 части, мелкие оставьте целиком. Не промывайте под водой — чтобы не потерять аромат! Пер