Галина Басманова (Дикк)

Привет, дорогие друзья! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ!Сегодня о знаменитом "Киевском" торте - настоящей кулинарной легенде. Этот торт стал символом эпохи СССР и частью истории, поэтому стоит написать этот рецепт. 1. Заранее взбейте белки, оставив их на 12–24 часа в теплом месте. 2. На следующий день смешайте муку, поджаренные и порубленные орехи кешью с ванильным сахаром и сахаром. 3. Взбейте белки до плотной пышной пены, добавьте 50 г сахара и взбивайте до плотности и блеска. Всыпьте муку с сахаром и орехами, аккуратно перемешайте. 4. Разделите массу пополам и разложите в две формы. Выпекайте оба коржа одновременно при 150 °C 1 час 20 минут. 5. Готовые коржи оставьте на 12–24 часа для утрясания, не снимая бумаги. Приготовление крема "Шарлотт" 1. Сварите сироп из яйца, сахара и молока. Остудите его и добавьте во взбитое масло, тщательно взбивая. 2. В почти готовый крем добавьте коньяк, ванильный сахар и какао-порошок, снова взбейте. Сборка торта: 1. Большой корж положите на лист пергаме