ирина рифовна

РАССОЛЬНИК С ОГУРЦАМИ И ПЕРЛОВКОЙ

Ингредиенты:
Для бульона:
4-5 шт копчёных рёбрышек;
Куриная грудка на кости ~700-800 г;
1-2 луковицы;
Морковь;
3-4 литра воды.
Для супа:
150 г перловки;
5 шт средних картофелин;
2 шт лука;
1 крупная морковь;
3-4 шт маринованных (или соленых) огурца; Свежая зелень (по желанию);
2 зубчика чеснока (по желанию);
Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
В кастрюлю (5-6 литров) на дно выливаем ложку-две растительного масла. Выкладываем ребрышки, очищенный и разрезанный на 4 части лук, пластины моркови. Обжариваем до появления золотистой корочки. С грудки снимаем кожу. К овощам и рёбрам кладём грудку, заливаем водой. Дово

Готовлю, как раньше: утиная грудка с грибами в духовке

В 90-е годы пошла мода на приготовление пищи в горшочках. Вот и мне на день рождения подарили набор глиняных обливных горшочков — шесть штук. Очень удобная вещь. Раньше, когда дети жили с нами, я частенько готовила блюда в горшочках.
Эти горшочки меня очень выручали, когда мой муж работал по вахте. С работы я приходила поздно, хозяйство у нас было большое: скотина, свиньи, птица — всё это нужно было накормить, напоить, управить