Ингредиенты: Для бульона: 4-5 шт копчёных рёбрышек; Куриная грудка на кости ~700-800 г; 1-2 луковицы; Морковь; 3-4 литра воды. Для супа: 150 г перловки; 5 шт средних картофелин; 2 шт лука; 1 крупная морковь; 3-4 шт маринованных (или соленых) огурца; Свежая зелень (по желанию); 2 зубчика чеснока (по желанию); Соль, перец по вкусу. Способ приготовления: В кастрюлю (5-6 литров) на дно выливаем ложку-две растительного масла. Выкладываем ребрышки, очищенный и разрезанный на 4 части лук, пластины моркови. Обжариваем до появления золотистой корочки. С грудки снимаем кожу. К овощам и рёбрам кладём грудку, заливаем водой. Дово
Готовлю, как раньше: утиная грудка с грибами в духовке
Очередной рецепт прислала сегодня мне мама. Такие рецепты я люблю больше всего. Без лишних слов, без модных названий, зато с настоящим вкусом. Сохраняю здесь, чтобы не потерялся и чтобы вы тоже могли попробовать.
В 90-е годы пошла мода на приготовление пищи в горшочках. Вот и мне на день рождения подарили набор глиняных обливных горшочков — шесть штук. Очень удобная вещь. Раньше, когда дети жили с нами, я частенько готовила блюда в горшочках. Эти горшочки меня очень выручали, когда мой муж работал по вахте. С работы я приходила поздно, хозяйство у нас было большое: скотина, свиньи, птица — всё это нужно было накормить, напоить, управить
Рулетики из баклажанов с ореховой начинкой - без жарки и лишнего масла
Мне нравится, что баклажаны здесь не жарятся, а запекаются: они остаются эластичными, не впитывают масло и легко сворачиваются в аккуратные рулетики. Ореховая начинка получается насыщенной и пряной — можно сделать мягче или поострее, всё зависит от вкуса семьи.
Такой рецепт легко подстроить под себя, а результат всегда выглядит красиво и аппетитно.