Сергей Исмаилов

Куркума, известная также как "золотая специя" или "индийский шафран", – это не просто яркая приправа, придающая блюдам аппетитный цвет и пикантный вкус. Это растение с богатой историей, уходящей корнями в древнюю Индию, где ее использовали не только в кулинарии, но и в аюрведической медицине. Сегодня куркума завоевала популярность во всем мире благодаря своим потенциальным полезным свойствам, однако важно знать и о возможных противопоказаниях. Главный секрет куркумы кроется в ее составе. Она содержит множество полезных веществ, но ключевым компонентом является куркумин. Именно он отвечает за большинство приписываемых куркуме полезных свойств: Куркума нашла широкое применение в различных сферах: Несмотря на многочисленные потенциальные преимущества, важно помнить, что куркума может иметь и противопоказания. Куркума – это ценная специя с потенциальными полезными свойствами, которые могут положительно влиять на здоровье. Однако, как и любой продукт, ее следует употреблять с умом, учитыва

Повышенное давление часто связывают с сердцем, однако биометрические исследования показывают: истинный контроль над гипертонией начинается с понимания работы почек. Именно этот орган дирижирует сосудистым тонусом, и его роль оказалась системообразующей. Почки выполняют функцию не фильтра, а интеллектуального центра регуляции давления. Они определяют, какое количество жидкости и солей должно остаться в организме и с какой силой кровь будет давить на стенки сосудов. Ренин-ангиотензин-альдостероновая система (РААС) — ваш внутренний дирижер давления Исследование, опубликованное в The New England Journal of Medicine, подчеркивает, что гиперактивность РААС — ключевой фактор развития резистентной гипертонии у 30-40% пациентов. Стратегия контроля давления должна быть комплексной. Современные клинические рекомендации, включая Минздрав РФ, при стойкой гипертонии предписывают обязательную оценку функции почек. Это не просто «проверка фильтра», а поиск первопричины. Заключение Смещение фокуса с се

Чего только не найдешь в составе разных косметических кремов! От самых разнообразных скрабящих добавок до масел, выдавленных из всего, до чего дотянулись шаловливые человеческие руки. Так и с нашим сегодняшним героем: масло этого плода широко известно в косметологии. Но на самом деле бабассу имеет куда более интересную историю применения, и сегодня #КнигаРастений ее расскажет! Название плодов пришло из языка племен Бразилии. На самом деле ботаники сами пока не до конца разобрались с систематикой бабассу – разные исследователи то признают, то отвергают выделение тех или иных видов пальм, но общепринятым названием родительницы плодов является Orbignya phalerata (она же Attalea speciosa и еще несколько синонимичных названий), а остальные то включаются в этот вид, то выделяются из него. Правда, племенам бассейна Амазонки плевать на систематику – не ради умных слов они мучаются, собирая бабассу! Плоды, собранные мужчинами, тщательно очищаются женщинами. Бабассу «одет» в кожурки похлеще, чем

Хрен возбуждает аппетит, улучшает работу кишечника. Его применяют как приправу к мясным блюдам, в качестве специи при засолке и мариновании овощей и грибов. Из него готовят много различных блюд. Особенно большим спросом пользуются соусы и салаты с хреном. Соус с хреном. Первый способ. Хрен моют, очищают, измельчают на мелкой терке, размешивают с уксусом, добавляют соль и сахар по вкусу. Подают к отварному мясу, колбасе. Второй способ. Измельченный на мелкой терке хрен смешивают со сметаной, добавляют соль, сахар по вкусу. Соус из хрена с картофелем. Отварить в подсоленной воде три-четыре клубня картофеля, растолочь, добавить картофельный отвар. Полученный соус умеренной густоты смешать с тертым хреном (полстакана) и уксусом (одна-две ложки), подавать к мясу. Салат из красной свеклы с хреном. Сварить в подсоленной воде два-три корнеплода свеклы. Дать остыть, затем очистить и натереть на крупной терке. На мелкой терке натереть хрен, смешать со свеклой и полить уксусом и подсолнечным мас

Женьшень – это не просто растение, это целая легенда, окутанная мифами и веками исследований. Его название, "женьшень", происходит от китайских слов "жэнь" (человек) и "шень" (корень), что уже намекает на его уникальную форму, напоминающую человеческую фигуру, и на его глубокое значение для здоровья человека. Этот удивительный корень, известный также как "корень жизни", "трава бессмертия" или "дар богов", веками ценился за свои мощные целебные свойства и способность восстанавливать жизненные силы. Что же такое женьшень? Женьшень – это многолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству Аралиевые (Araliaceae). Наиболее известными и ценными являются виды, произрастающие в Азии, в первую очередь женьшень настоящий (Panax ginseng), который встречается в Корее, Китае и на Дальнем Востоке России. Также существует американский женьшень (Panax quinquefolius), который обладает схожими, но несколько отличающимися свойствами. Внешний вид и особенности: Корень: Главная ценность женьшеня –

Этот листовой овощ редко встречается в огороде. Хотя растение полезное и к тому же декоративное. Стоит узнать о культуре, которая является «родственницей» известной сорной травы. Лебеда садовая и дикая относятся к семейству амарантовых (прежде ботаники причисляли род к маревым). Известно больше 250 видов, которые растут практически по всему миру. На Руси крестьяне употребляли в пищу и дикорастущую, и пищевые сорта. До 19 века неприхотливой культурой засеивали обширные участки наряду с рожью. Использовали растение по-разному. Листья ели свежими, добавляли в щи, окрошку, пекли с ними пироги, заквашивали вместе с капустой на зиму. Перемолотые семена, побеги с листьями добавляли в муку и выпекали хлеб. Из семян варили кашу, которую называли «лебедянь»: по вкусу напоминала гречневую, ели ее вместе с молоком и яйцом. Особенно спасала травка в неурожай, голодные времена. Есть даже поговорка о ее ценности: «Не то беда, что во ржи лебеда, а то беда, когда ни ржи, ни лебеды». В Великую