ирина удодова(дорохова)

Особенной популярностью в девичьей компании пользуются легкие, на один зубок, закуски и аппетайзеры. Это мини-блюда, которые подают перед едой, чтобы разжечь аппетит. Они имеют насыщенный вкус, сочетая в себе острое, сладкое, соленое и пряное. Именно поэтому прекрасно подходят и к бокалу вина, и к чашке чая. На крекеры или слоеное тесто намажьте паштет, добавьте сыр, вяленые томаты и оливки. Тонко нарежьте прошутто и подайте вместе с дыней на шпажках. Подсушите ломтики багета, намажьте их муссом из авокадо и украсьте половинками черри, дольками огурца и кусочками красной рыбы. Неустаревающая классика, которую любят все, ну или почти все, — сырные шарики. Обваляйте их в молотой паприке, в смеси белого и черного кунжута или в кокосовой стружке. Внутрь можно положить очищенный миндаль, мелко нарубленную зелень со сливочным маслом, кусочек печеного перца. Подавать такую закуску можно в бумажных формочках для кексов или на шпажках. На праздничном столе всегда уместны профитроли. Эти полые в