Ольга Васильева

Молочные коржики — это любимое с детства лакомство, они всегда подавались в школьных столовых в советское время. Сегодня мы предлагаем приготовить такие коржики, которые напомнят нам о наших школьных годах. Коржики получаются вкусными, рассыпчатыми и буквально тают во рту. ★ Для теста: ★ Для смазывания и посыпки: В глубокую миску разбиваем яйца, всыпаем сахар, ванильный сахар и соль, взбиваем. Добавляем молоко и растительное масло. Перемешиваем венчиком до полного растворения кристаллов сахара (Фото можно листать). Постепенно в тесто добавляем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто (Фото можно листать). Тесто раскатываем в пласт толщиной 8 мм и фигурной вырубкой для коржиков вырезаем заготовки. У меня вырубка d= 7,5 см Оставшееся тесто собираем в ком и вновь раскатываем (Фото можно листать). Заготовки укладываем на противень, застеленный ковриком для выпечки или пергаментной бумагой, смазываем взбитым яйцом и посыпаем сахаром. Выпекаем при 180°C

Ингредиенты: Тесто: - 1 стакан сахара - 2 яйца - 100 г сливочного масла - 1 ч. л. соды - 1 ст. л. молотой корицы - 2-3 ст. л. меда Глазурь: - 4 ст. л. сахара - 2 ст. л. воды Приготовление: Тщательно смешать все компоненты для теста и прогреть на водяной бане около 10 минут, постоянно помешивая до полной однородности. Затем постепенно добавить просеянную муку — ровно столько, сколько нужно для формирования мягкого, пластичного теста. Из полученного теста сформировать два тонких слоя (коржа). Противень слегка промазать сливочным маслом. Один слой теста выложить первым, равномерно намазав на него джем или повидло, поверх уложить второй слой. Края аккуратно соединить с помощью вилки и отправить форму в разогретую духовку для запекания при умеренной температуре. Перед окончанием приготовления подготовить глазурь. Сразу после извлечения готового изделия из печи горячим покрыть глазурью.

Нежные и рассыпчатые песочные пирожные с повидлом - простой и вкусный десерт родом из детства. Сегодня готовим их по удачному рецепту у себя дома. ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ. 1. Для начала просеиваем всю необходимую по рецепту муку. Всыпаем в нее разрыхлитель. Перемешиваем для того чтобы он хорошо в ней распределился. В чашу миксера кладем мягкое (за пару часов достаньте его из холодильника и положите на стол) сливочное масло. Добавляем щепотку соли, и ванильный сахар. 2. В несколько приемов всыпаем сахар. С помощью миксера взбиваем всё до побеления и пышности, не менее 5 минут. Следом добавляем 1 куриное яйцо среднего размера. 3. Будем взбивать еще пару минут до гладкости и однородности. Всыпаем просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем и быстро лопаткой замешиваем тесто. Делать это долго не нужно. Как только исчезла сухая мука - месить прекращаем. 4. Оно получается мягким, нежным и совсем не липким. Такое тесто можно не охлаждать, а работать с ним

Для теста: Яйца 2 шт. Сахар 80 г Соль щепотка Сметана 200 г Мука 180 г Разрыхлитель 1 ч. л. (7 г) Растительное масло 2 ст. л. Для начинки: Творог 450 г (у меня 5%) Яйца 3 шт. Сахар 70-100 г Манная крупа 2 с. л. Способ приготовления: В миску добавить яйца, щепотку соли и сахар. Хорошо перемешать миксером. По желанию добавьте ванилин или ванильный сахар. Добавить сметану (у меня 20 %) ещё раз перемешать. Влить растительное масло. Просеиваю муку с разрыхлителем, перемешиваю и тесто готово. Для начинки смешать творог, яйца, сахар. Измельчить всё до однородности при помощи блендера. Добавить манку и ещё раз перемешать. Начинка готова. Форму для выпечки смазать маслом. У меня форма разъёмная, 22 см в диаметре. Дно я застелила бумагой для выпечки, а бока формы смазала. Для такого пирога форму лучше использовать именно разъёмную. Включаем духовку, пусть разогревается до 170 градусов. Вылить тесто. В центр начинку выкладываем. Ягоды по желанию. У меня замороженные. Заранее ягоды я не разморажи