Наталия Хащина (Ширяева)

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Эти рогалики – воплощение домашнего уюта: нежное, воздушное тесто и сладкая, ароматная начинка из джема, которая тает во рту. Идеальная выпечка к утреннему кофе или для семейного чаепития! Готовьтесь наслаждаться! РОГАЛИКИ С ДЖЕМОМ - Вкусно Просто Быстро Способ приготовления Приготовление теста Активируем дрожжи: 330 мл молока подогрейте до температуры ~37°C (теплое, но не горячее!). Добавьте 7 г сухих дрожжей (или 21 г свежих) и 40 г сахара. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут до появления пенной шапки. Собираем основу: В опару добавьте 40 г желтков, 10 г соли и 50 г сливочного масла, растопленного и ОСТЫВШЕГО. Тщательно перемешайте. Замешиваем тесто: 520 г муки просейте. Постепенно всыпайте муку в жидкую основу, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Подъем: Переложите тесто в миску, смазанную маслом. Накройте полотенцем или пленкой и уберите в теплое место на 1,5-2 часа до увеличения в объеме в 2 раза. Фор

В этом видео показываю, как получаются настоящие домашние круассаны с идеальной слоёной текстурой. Они мягкие внутри, румяные снаружи и очень ароматные. Такой результат возможен даже без профессионального оборудования. Эти круассаны отлично подходят для завтрака и семейного чаепития. Выглядят как из пекарни, а готовятся дома. Сохраняй рецепт и пробуй повторить. Ингредиенты: Мука +/- 450 грамм Молоко - 300 мл. Сахар - 2 ст.л Сливочное масло - 25 грамм Ваниль Соль - щепотка Дрожжи сухие - 7 грамм Для прослаивания теста: Сливочное масло - 90-100 грамм Для смазки: Желток - 1 шт. Молоко - 1 ст.л. Выпекать при 180°C (356~°F) 20-25 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки Вы можете посмотреть подробное видео Вконтакте: https://vkvideo.ru/video-219879356_456239739 Заходите, подписывайтесь на канал, что-бы не пропускать новые видео! https://vkvideo.ru/@gotovimstatyanoj/all