ㅅ ЛЮДМИЛА 💋💋 Мунтян ♥️♥️

Есть десерты, история которых обросла почти легендами — их передают из уст в уста, ими принято восторгаться в кругу друзей, очереди за ними выстраиваются в самых лучших отелях Турции. Как насчёт того, чтобы повторить этот потрясающе нежный и шоколадный торт в домашних условиях — из самых доступных продуктов и без лишних хлопот? Секреты удачного теста, воздушного крема, пропитки и сияющей глазури прямо здесь: читайте — и знакомый вкус турецких вечеров окажется на вашем новогоднем столе! Шоколадный восторг: знаменитый турецкий торт, который легко приготовить дома и подать к праздничному столу Восточные сладости — лакомство вне моды В каждом уголке мира есть своё сладкое: где-то это изысканные муссы, где-то — сложные торты с десятками ингредиентов, но в Турции особое место занимают именно бюджетные десерты, которые готовятся легко, но удивляют вкусом. Привычка угощать гостей чем-то шоколадным и нежным объединяет поколения: шоколадный торт по-турецки готовят как для семейного ужина, так

ЗАМЕСИЛ ТЕСТО и сразу выпекай! Дрожжевое тесто без брожения: идеальный рецепт для любых изделий! Друзья, хочу поделиться с вами своим авторским рецептом дрожжевого теста, которое не требует времени на брожение. Просто замесил — и сразу начинаем формовать изделия! Это тесто идеально подходит как для духовки, жарки, так и для приготовления на пару. Я вывела этот рецепт методом проб и ошибок и довела его до совершенства. Рецепт: Мука — 970 г Молоко — 200 мл Вода — 200 мл Сухие дрожжи — 11 г (или сырые дрожжи — 33 г) Растительное масло — 5 ст. л. Сметана 20% — 1 ст. л. с горкой Соль — 1,5 ч. л. Сахар — 4 ч. л. Яйцо — 1 шт. + 1 белок (желток используем для смазывания изделий) Способ приготовления: Опара: В тёплой воде (200 мл) растворяем 2 ч. л. сахара и добавляем 5 ст. л. муки (от общего веса). Перемешиваем и оставляем на 20 минут. Основная часть теста: Молоко (200 мл) нагреваем до 38 градусов. В миске смешиваем яйцо и белок, 2 ч. л. сахара, 1,5 ч. л. соли, 5 ст. л. растительного масла

Для коржей (тесто): ✔ Йогурт греческий (жирность на выбор) — 250 г; ✔ Кефир — 150 г; ✔ Яйца куриные — 4 шт.; ✔ Мука соевая — 50 г; ✔ Мука из абрикосовой косточки — 30 г; ✔ Мука кокосовая — 30 г; ✔ Какао-порошок — 30 г; ✔ Разрыхлитель теста — 10 г (или 2 ч.л.); ✔ Соль — ½ ч.л. (примерно 3 г); ✔ Сахарозаменитель (например, Фитпарад №7) — 5 г (или по вкусу). Для крема: ✔ Творожный сыр (типа «Альметте») — 300 г; ✔ Творожок мягкий (например, «Савушкин») — 250 г; ✔ Ореховая паста без сахара (миндальная, арахисовая и т.д.) — 200 г; ✔ Сахарозаменитель — по вкусу. Смешать жидкие ингредиенты, добавить сухие, вымесить тесто. Тесто разделить на две части. Выпекать коржи в форме 22 см 25 минут при180 градусах. Ингредиенты для крема смешать, взбить миксером. Собираем тортик: корж – крем – корж - крем. Украшаем кремом с помощью кондитерского шприца. КБЖУ на 100 г - 316/13,6/26,2/9,0 (из них усваиваемых ~7,5 г). От наших друзей: Цифровая клиника ВЫСОТА (г. Москва) предлагает программу ухода за Ваш

Сегодня приготовим очень нежный ПП Медовик в форме торта Панчо с начинкой из чернослива и грецких орехов. Вес торта: 880 гр КБЖУ на 100 гр: 190,44/7,83/10,16/16,75 Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 гр сахара ✔️ БИСКВИТ: Яйцо С1 - 3 шт Мёд - 50 гр Молоко 2,5% - 50 мл Сливочное масло - 15 гр Рисовая мука - 50 гр Мука из зелёной гречки - 40 гр Разрыхлитель - 4 гр Сода - 2 гр Соль - щепотка Подсластитель - 4 гр ✔️ КРЕМ: Сметана 15% - 300 гр Мягкий творог 0% - 240 гр Подсластитель - 4 гр Чернослив - 30 гр Грецкие орехи - 20 гр ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Смешать в кастрюле мёд, молоко и сливочное масло. Нагреть, чтобы мёд и масло стали жидкими. Добавить соду и оставить на огне ещё на минуту. Масса будет пениться и подниматься. Огонь выключить и дать немного остыть. В это время белки отделить от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. К желткам добавить остывшую медовую массу. Всыпать муку с разрыхлителем и подсластитель. Перемешать

Мягкий и слегка пышный хворост с нежной текстурой. Его не нужно раскатывать слишком тонко, и он остаётся мягким даже после остывания. Отличная альтернатива хрустящему варианту. мука - 300г яйца куриные - 2шт. сметана - 2ст. л. сахар - 1ст. л. разрыхлитель - 1ч. л. растительное масло - 400мл сахарная пудра - 1по вкусу соль - 1щепотка В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены. Добавьте сметану и перемешайте. Всыпьте разрыхлитель и постепенно подмешивайте просеянную муку. Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Дайте тесту отдохнуть 10 минут под полотенцем. Раскатайте тесто толщиной около 4–5 мм. Нарежьте на полоски или ромбы. По желанию сделайте надрез в центре и выверните для классической формы. Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле. Опускайте хворост порциями и жарьте до золотистого цвета с двух сторон (по 40–60 секунд). Готовые изделия выкладывайте на бумажные полотенца. Обильно посыпьте сахарной пудрой. Пода

Ранее я уже рассказывала о простом и любимом многими пироге «Сумасшедший». Он всегда получается — даже у тех, кто редко печёт. Но после того рецепта в комментариях многие спрашивали: «А можно ли использовать миндальную муку?». Ответ — да! И специально для вас я подготовила подробную инструкцию, как это сделать правильно, чтобы пирог вышел идеальным. В этом варианте мы не только заменим часть муки, но и сделаем десерт без яиц и молока, а ещё я покажу, как приготовить лёгкую шоколадную глазурь без варки. Получится очень вкусный, чуть более плотный и влажный пирог с ореховыми нотками. Нам понадобится (на 2 порции): Мука миндальная — 200 г (это примерно 2 стакана по 200 мл) Мука пшеничная — 200-250 г (около 1,5 стакана) Сахар — 300 г (2 стакана) Соль — 1/3 чайной ложки Сода — 1 чайная ложка Какао-порошок — 50 г (полстакана) Вода (для постного варианта) или молоко — 400 мл (2 стакана) Масло растительное — 150 мл (около 3/4 стакана) Уксус 9% — 2 столовые ложки Для быстрой шоколадной глазури