Вераника Бородина

Сделать его просто. Понадобится: ✔ 1 стакан смеси миндальной и кокосовой муки; ✔ 50 г кокосового (можно сливочного) масла; ✔ 300 г хорошего (лучше вымороженного) творога без крупинок (или 10% сметаны, если не боитесь и здоровье позволяет); ✔ Желатин - 5-10 г; ✔ Сахарозаменитель - по вкусу; ✔ Щепотка соли. Смесь миндальной, кокосовой муки с подсластителем и щепоткой соли аккуратно обжарить в кокосовом (или сливочном) масле на сковороде, постоянно помешивая, до золотистого цвета и потрясающего запаха. Затем переложить в миску и дать остыть. Желатину дать набухнуть, после набухания растворить в небольшом количестве горячей воды (примерно 100 г). Можно в этой же воде растворить и подсластитель. Будет сладкий желатиновый «сироп». И просто смешать с творогом или сметаной. Попробовать, откорректировать вкус. Разделить обжаренную муку на три части. Выложить на дно 1 часть муки и слегка утрамбовать. Положить сверху творожную массу и дать чуть-чуть схватиться (только не затягивайте, а то втора