Оксана Барымова -Кривова

3 интересных варианта. Для приготовления подходит говяжья, куриная или свиная печень. Дополняю печень овощами, соусами и получаются интересные закуски. Покажу блюда на примере говяжьей печени. Это очень сочно и вкусно! 1. Закуска из печени со свежими овощами. Это блюдо можно называть и салатом. Говяжью печень (200 г) варим в подсоленной воде 20 минут и остужаем. Печень нарезаем тонкой соломкой и выкладываем в миску. Сладкий перец (1/2 шт.) нарезаем соломкой. Морковь (1/2 шт.) измельчаем соломкой на терке для корейской моркови. Репчатый красный лук (1 небольшая луковица) нарезаем перьями, чеснок (1 зубчик) мелко. Поливаем соком лимона (2 ст. л.), растительным маслом (3 ст. л., рафинированное подсолнечное), посыпаем солью и молотым перцем (у меня острая смесь перцев). Добавляем мелко нарезанную петрушку (3 веточки), можно заменить на кинзу. Хорошо перемешиваем. Перед подачей на стол лучше дать настояться в холодильнике 20-30 минут. Сочные хрустящие овощи, нежная печень, легкая кислинка о

Есть у меня одна новогодняя традиция. Пока в духовке доходит горячее, а салаты «настаиваются», на столе появляются те самые бутерброды, которые улетают быстрее всего. Гости каждый раз спрашивают рецепт, а я только улыбаюсь: ничего сложного, но вкус — как у закуски из хорошего ресторана. Мы называем их «немецкими» бутербродами. Почему — уже и не вспомню. Но название прижилось, а рецепт передаётся из года в год. Почему они так нравятся всем без исключения готовятся за 10–15 минут продукты самые простые вкус насыщенный, сливочно-рыбный отлично подходят и к шампанскому, и к крепким напиткам выглядят аккуратно и празднично А главное — их едят даже те, кто говорит, что не любит рыбу. Ингредиенты (всё максимально доступно) батон (лучше нарезной) консервированная сайра твёрдый сыр 1–2 зубчика чеснока майонез сельдерей для украшения Пропорции — «на глаз». Эти бутерброды хороши именно своей домашней свободой. Как я их готовлю Батон обжариваю в тостере до золотистой корочки. Можно и на сухой ск

4 варианта. Ничего отваривать или обжаривать не надо. Просто нарезаю и все готово (экономия времени). Использую простые продукты, а вкус у салатов замечательный. Все они мясные. Еще покажу 2 варианта быстрых тарталеток, в которых можно подавать салаты. Тарталетки тоже готовятся быстро и просто. Прекрасные салаты для праздничного стола. 1. Салат с копченой курицей. Обожаю этот салат за вкус, отличное сочетание небольшого количества продуков и за быстроту в приготовлении. Помидоры (2 шт., 450 г) нарезаем на средние кубики и отправляем в салатник (они дают сочность). Репчатый лук (1 средняя луковица) нарезаем не очень мелкими кубиками и добавляем к помидорам. Лук дает легкий хруст, сочность и остроту. Для приготовления беру копченой куриный окорочок (вес 500 г), его можно заменить и на копченую куриную грудку. Удаляем кости и нарезаем филе без кожи на средние кубики (получается 250 г). Добавляем мелко нарезанную петрушку (1 пучок) и майонез (5 ст. л.). Немного солим. Используем именно

Друзья, у вас есть замороженные ягоды в морозильнике? Не упустите шанс приготовить вкусный и ароматный пирог! Это отличный способ использовать запасы и порадовать себя и близких домашней выпечкой. В глубокую миску разбиваю 2 яйца и добавляю щепотку соли для баланса вкуса. Затем всыпаю стакан сахара и вливаю стакан теплого кефира. После этого добавляю стакан манки. Объем моего стакана составляет 250 мл. Все тщательно перемешиваю с помощью блендера, но можно использовать и венчик или вилку. Оставляю массу на столе на 10 минут, чтобы манка набухла. Пока манка набухает, подготавливаю форму для выпечки. Дно и бока формы прокладываю бумагой для выпечки, чтобы пирог не прилип. Прошло десять минут, манка уже набухла, и я добавляю 100 мл растительного масла. В отдельной миске смешиваю стакан муки и 10 грамм разрыхлителя. Постепенно добавляю эту смесь к набухшему тесту и аккуратно замешиваю тесто лопаткой. Переливаю тесто в подготовленную форму, диаметр которой 24 см. Беру 300 граммов замороженн

Квашеная капуста - настоящий символ зимнего стола во многих культурах. Кроме своего прекрасного вкуса, она имеет множество полезных свойств. Одно из главных её преимуществ - огромное количество витамина С, который укрепляет иммунную систему и помогает переносить сезон простуд. Также в квашеной капусте содержатся витамины группы В, которые положительно влияют на нервную систему и обмен веществ. Это ценный источник клетчатки, которая помогает поддерживать здоровый уровень холестерина в крови. Кроме того, она содержит бактерии молочного брожения, которые способствуют улучшению пищеварения и микрофлоры кишечника. Наконец, квашеная капуста – отличный продукт для людей, следящих за своей фигурой. Она имеет низкое содержание калорий и жиров, но при этом насыщает и дарит ощущение сытости на долгое время. Интересный факт: Практически все мореплаватели начиная с 18 века брали в длительные путешествия квашеную капусту, она спасала их от цинги и других авитаминозов и именно ей мы обязаны многим

Здравствуйте, дорогие читатели! Вы знаете, в моем доме может не оказаться хлеба, но квашеная капуста всегда под рукой. В нашей семье все, без исключения, обожают блюда с этой заготовкой. Я могу просто взять салатник, наполнить его квашеной капустой, добавить тонко нарезанный репчатый лук, щедро сбрызнуть ароматным подсолнечным маслом и насладиться. Особенно прелестен этот союз с отварной картошкой. А уж кислые щи на нашем столе появляются очень часто. Я делаю квашеную капусту по бабушкиному рецепту, полагаясь на интуицию. Именно в этом случае капуста получается поистине вкусной. Как только начинаешь отмерять соль с помощью весов и строгих мерок для моркови и капусты, вкус теряется. Бывали случаи, когда мне жаловались подписчики: то капуста не заквасилась, то соленая, то кислая. Рекомендую приправить капусту солью так же, как вы бы приправили овощной салат, но с небольшим избытком. Этот легкий перебор с солью создаст идеальные условия для квашения. Если соли окажется слишком много, кап