Маина Пайко(Шипигузева)

Кулеш из пшена — как в деревне: густой, душистый, с дымком 

Этот кулеш — не просто еда. Это воспоминание о временах, когда обед варили в большой кастрюле, а за столом собирались все — от маленьких внуков до старших родных. Он густой, но не тяжёлый, наваристый, но не жирный, и отлично подходит даже тем, кто следит за здоровьем. Пшено — крупа, которую ценили ещё наши бабушки: она богата магнием, калием и легко усваивается. А копчёная грудинка добавляет тот самый «дымный» вкус, который делает блюдо особенным — будто вы готовите на костре, даже если стоите у плиты. Кулеш — это то, что называют «и первое, и второе». Он согревает, утоляет голод и не требует сложных ингредиентов. Всё, что нужно — хорошая картошка, немного пшена, лук, морковь и капля заботы