Надежда Кривошей

Мой друг-белорус поделился рецептом — как готовить идеальные картофельные драники. Чтобы были сочные и нежные, с золотистой корочкой. Оказывается, мука для них не нужна. А яйца — тем более! Удивительно? Вот и я так подумал. А потом попробовал настоящие белорусские драники по этому рецепту и теперь готовлю их только так. Белорусские драники: пошаговый рецепт и особые секреты +список ингредиентов в конце статьи. Конечно, нам понадобится картошка. Берем клубни, моем и чистим. Секрет первый. Успех драников — в картофеле. Поэтому выбираем его особенно тщательно. Как понять, какие клубни лучше? Разрезаем их и оцениваем цвет. Если мякоть желтая — отлично. В такой картошке больше крахмала и меньше сока. А значит наши драники получатся более пышными и нежными. 2. Натираем картошку на терке. Обычно выбирают не слишком мелкую и не слишком крупную. Но на самом деле тут тоже есть секрет. Секрет второй. Измельчение картошки — самый важный этап. Может, даже важнее обжарки. Если натереть ее на круп

вообще, наше любимое блюдо зимой - это квашеная капуста, самая обычная, квашеная капуста. в этом же году моя новая коллега, кореянка по национальности, которую я угостила своей квашеной капустой, рассказала, что она очень любит нашу капусту, но они не умеют ее делать, а у них национальное блюдо - Кимчи. Она рассказала, как они ее делают, и решила я попробовать. Теперь это и наше любимое блюдо! (Не так, конечно, как квашеная, но все же!!!) я понимаю, что это не ТО, что едят в Корее, но нам нравится и однозначно, что я буду это делать. итак, все ингредиенты я беру по вкусу: пекинскую капусту болгарский перец острый перец чеснок соль сахар Пекинскую капусту режу на квадратики, солю, сахарю, оставляю в покое минут на 30. тем временем готовим сладкий и острый перец, чеснок. Все измельчаем. в измельченные овощи добавляем специи. берем капусту, перемешиваем с измельченными овощами. конечно, в оригинале перцев должно быть больше. Но у меня - сколько получилось. И так, чтобы в меру ост

Этот рецепт жареной печени очень хорош! Жареная на сковородке говяжья печень становится сочной, с насыщенным вкусом и золотистой корочкой снаружи. О том насколько это питательный и полезный продукт писать не стану, для этого есть специалисты диетологи, пищевики и пр. А вот как пожарить вкусную печенку, с удовольствием поделюсь рецептом!) Понадобится: Печень моем, обсушиваем, удаляем пленочки. Говяжья печень крупная, нарезаем её крупными кусками и складываем в отдельную глубокую тарелку. Готовим маринад: в миске взбиваем яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Заливаем полученной смесью кусочки печени и оставляем мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь. Достаем печень, чтобы она немного "согрелась" в течение минут 15-20. В это время нарезаем полукольцами луковицу поджариваем в небольшом количестве растительного масла. Выкладываем жареный лук на тарелку. Теперь на этой же сковородке жарим печень. Каждый промаринованны

Иногда самые простые блюда способны удивить своим вкусом, если знать маленькие секреты их приготовления. Чебуреки — это не просто закуска, а настоящий символ уличной еды, который вызывает ностальгию у многих. Сегодня расскажу, как добиться идеального баланса хрустящей корочки и сочной начинки, используя проверенный временем рецепт из чебуречной. Чебуреки — блюдо с богатой историей, пришедшее к нам из крымско-татарской кухни. В советские годы чебуречные были популярны во всех городах, а их аромат разносился по улицам, собирая очереди из желающих попробовать горячий, сочный пирожок. Секрет успеха заключался не только в начинке, но и в особом тесте, которое готовили по старинным рецептам. Один из таких секретов — добавление небольшого количества уксуса, что делало тесто особенно хрустящим и нежным. В чебуречных СССР рецепт теста был прост, но именно уксус придавал ему ту самую структуру, благодаря которой чебуреки оставались сочными внутри и аппетитно хрустели снаружи. Этот приём актуале