Марите Ронкус

Иногда вкус не в сложных соусах и не в редких специях. Он в терпении, в тихом жаре духовки и в том, как простая морковь вдруг становится сладкой, мягкой, почти карамельной. Привет от «Кулинарного беспредела», и сегодня мы готовим блюдо, которое всегда вызывает удивление: «Это точно просто морковь?» — спрашивают все, кто пробует впервые. Да, просто морковь. Только запечённая, с мёдом, кунжутом и каплей терпения. (на 3–4 порции) • морковь 700–800 г (лучше молодую или среднего размера) • мёд 2 ст. ложки • растительное масло (оливковое или подсолнечное) 2 ст. ложки • кунжут 1,5 ст. ложки • соль щепотка • лимонный сок 1 ч. ложка (по желанию) • свежемолотый перец по вкусу • немного зелени для подачи (кинза, петрушка или тимьян) Совет: если мёд густой, разогрейте его 10 секунд в микроволновке — он станет жидким и легко смешается с маслом. 1. Подготовка. Морковь моем, чистим и нарезаем продольно — на длинные, тонкие дольки или крупные брусочки (примерно как картофель фри). Главное, чтобы кусо