Иван Николаевич Вахтеров

КУЛИНАРНАЯ СУББОТА: ЧЕЧЕВИЧНО-ГРИБНОЙ ПАШТЕТ

Доброе субботнее утро ☀️ Сегодня хочу поделиться с вами рецептом паштета, но не обычного, а чечевично-грибного, позаимствованного у прекрасной Дарьи Третьяковой ( фото её же ) ✏️ Ингредиенты : Чечевица красная - 120 г Шампиньоны - 200 г Лук-порей ( можно заменить репчатым, будет поострее ) - 1 стебель ( 1 головка ) Топлёное/оливковое масло Молотые перец, кориандр, соль по вкусу Чечевицу замочить на несколько часов в чистой воде, промыть, слить воду Сварить в небольшом количестве воды около 20 минут, откинуть в дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя вода Слегка пассеровать нарезанные лук и шампиньоны, пока последние не выделят сок, перемешать, готовить ещё около 10-15 минут, в