наталия кильдиватова (ткачева)

А салатик в меру остренький, душистый - чистые грибы. И молоденькие кабачки, упругие, мясистые - вовсе не мягкие, нк "расползаются". И да, вот умеют кабачки грибами притворятся, если маринад подходящий да соседи по банке. Когда в гостях из вежливости попробовала этот салат, думала, что это просто остренький кисло-сладкий кабачок, без собственного вкуса и запаха. А салатик-то удивил: удивил вкусом и ароматом - грибным. Конечно, не лесные грузди, но грибной аромат есть :) Удивительным образом грибной аромат создают петрушка, маринованный лук, сладкий перец, черный перец горошком и зубчик чеснока. И яркий вкус, пикантный, в меру остренький. И очень хорош маринад: душистый, маслянистый, кисло-сладкий. Кислый - в меру, сладкий - тоже. Конечно, ощущения соли, сахара, кислоты у всех разные, разные у всех нас вкусы. Но на мой вкус - маринад сбалансированный, ничего лишнего. Делюсь рецептом: так мариновать кабачки на зиму стоит. 1) Кабачки очистить, нарезать дольками. Хороши в салате цуккини: п

Видели, как соседский виноград после зимы выглядит как живой, а ваш напоминает засохшие веники? Всё дело в сентябре. Это не время прощаться с лозой, а самый ответственный месяц для подготовки к холодам. Именно сейчас закладывается фундамент будущего урожая и формируется стойкость растения. Ваша главная задача сентября — перенаправить силы растения с созревания ягод на вызревание лозы и подготовку корней к зиме. — Нормируем гроздья. Безжалостно удалите все грозди, которые точно не успеют вызреть до конца месяца. Оставьте только те, что уже набрали цвет и находятся в фазе активного созревания. Лучше получить меньше гроздей, но качественных, чем потерять весь куст, пытаясь вытянуть всё. — Убираем листья. Примерно за 2-3 недели до сбора урожая (или после него) постепенно удалите листья вокруг гроздей, чтобы они освещались солнцем. Это ускорит накопление сахара. После сбора урожая можно удалить и часть других листьев, чтобы открыть солнцу саму лозу. Личный совет: Не обрывайте все листья с