Магия на противне. Как простая соль превращает курицу в шедевр
Привет, мои любимые хозяюшки! Давайте сегодня делиться не просто рецептами, а маленькими кухонными чудесами. У меня именно такое - блюдо из серии «поставила и забыла», а на выходе - восторг, хруст и сочность.
Речь о курице, запечённой на соляной подушке. Звучит экзотично, но это один из самых проверенных и надёжных способов получить идеальную птицу. Никакого маринада, никаких лишних движений. Только курица, соль и ваше время. В чём фокус? Соль работает как тепловой щит. Она вытягивает лишнюю влагу, но при этом «запечатывает» мясо изнутри, не давая сокам испариться. В результате корочка золотится и хрустит, а мякоть тает