Вячеслав Подкопаев

Услышав это слово, кто-то вспоминает ароматные венгерские просторы, кто-то — сытный обед в советской столовой, а для кого-то это просто любимое семейное блюдо, которое готовит мама. Это кушанье прошло долгий путь от пищи пастухов до мирового признания, обретая в каждой стране и в каждую эпоху свои уникальные черты. Что же такое гуляш? В классическом понимании — это густой мясной суп, национальное венгерское блюдо. Но на просторах нашей страны гуляшем прочно стали называть тушёное мясо в обильной, ароматной подливке, которое подают, как правило, с гарниром: картофельным пюре, макаронами или гречневой кашей. Эта статья станет вашим путеводителем в мире гуляша. Мы разберёмся в его видах, раскроем секреты приготовления нежнейшего мяса и насыщенной подливки, а также подробно рассмотрим множество рецептов — от аутентичных до самых что ни на есть домашних. О чём важно помнить: все рецепты в этой статье являются исключительной собственностью нашего кулинарного портала. При копировании текста и