Наталья Локтева (Осипова)

Хашлама из баранины не имеет определенного, классического рецепта, так, как в каждой кавказской семье ее готовят по-разному. В этом рецепте нет картошки и баклажанов, но зато много спелых сочных помидоров, лука и сладкого перца. Все ингредиенты закладываются сразу слоями и тушатся 2 часа. Ингредиенты: Баранина на кости - 1.2 кг Томат (помидор) - 800 гр. Перец сладкий красный - 500 гр. Лук репчатый - 500 гр. Чеснок - 5 зубчиков Перец красный острый - 1 шт. Паприка сушеная - 1.5 ч. л. Перец душистый горошек - 1 ч. л. Перец чёрный горошек - 0.5 ч. л. Лавровый лист - 4 шт. Кинза - 30 гр. Петрушка - 20 гр. Укроп - 20 гр. Базилик свежий - 3 веточки Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л. Соль - 1 ст. л. Рецепт приготовления

В мире есть блюда-легенды, блюда-путешественники, которые, появившись в одной точке на карте, покорили сердца гурманов по всей земле. Лагман — именно такое явление. Это не просто насыщенный мясной суп с лапшой, это целая философия, история, заключенная в глиняной пиале. Его вкус — это отражение многолюдных восточных базаров, дымящихся котлов на кочевых стоянках и безмятежности горных долин. Это блюдо, рецепт которого передается из поколения в поколение, обрастая новыми подробностями, но неизменно оставаясь узнаваемым. Сегодня мы приоткроем завесу тайны и погрузимся в искусство приготовления настоящего лагмана, от замеса эластичного теста до томления ароматного соуса. Как говорят знатоки: «Хороший лагман начинается с правильного теста, а великий — с правильного настроения». Лагман — это многосоставное блюдо, которое условно можно разделить на три ключевых элемента: Родина лагмана — до сих пор предмет кулинарных споров. На него претендуют уйгуры, дунгане, узбеки, таджики и киргизы. Его и

Многие считают перловку скучной и невкусной, но стоит лишь изменить подход к её приготовлению — и вы откроете для себя совершенно новое блюдо. Можно ли превратить обычную крупу в настоящий кулинарный шедевр, который понравится даже тем, кто раньше обходил её стороной? Сегодня расскажу, как приготовить перловую кашу по-боярски с мясом и овощами — сытно, ароматно и невероятно вкусно. Перловая крупа — это очищенные и шлифованные зёрна ячменя, которые веками были основой рациона в России. Её часто подавали в трактирах, монастырях и даже на царских столах. Однако со временем перловка стала ассоциироваться с армейской кухней и утратила былую популярность. Но если знать, как правильно приготовить перловку с мясом, можно получить блюдо, достойное любого праздничного стола. Главный секрет вкусной каши — это предварительная обработка крупы. Многие хозяйки просто варят перловку на воде, из-за чего она получается пресной и вязкой. Но если слегка обжарить крупу до появления орехового аромата, она

Приготовление сочного стейка из свинины на сковороде — это прекрасный способ насладиться ароматным и вкусным блюдом прямо в домашних условиях. Следующий рецепт предоставляет простой и быстрый способ приготовления вкусного стейка. Время приготовления Подготовка: 10 минут Приготовление: 15 минут Общее время: 25 минут Сложность средняя Ингредиенты Пошаговый рецепт Подача Этот рецепт позволяет приготовить сочные и ароматные стейки из свинины на сковороде. Они идеальны для тех, кто ценит простоту приготовления и вкус домашнего мяса. Правильный выбор мяса Правильный выбор мяса зависит от предпочтений вкуса, типа приготовления и целей питания. Вот несколько рекомендаций для выбора высококачественного мяса: Помните, что индивидуальные предпочтения и диетические ограничения также могут влиять на ваш выбор мяса. Приятного аппетита! Вам также может понравиться: Котлеты по министерски из куриного филе Рецепт классических драников Топ-5 кулинарных лайфхаков Новая неделя – новое меню! 60 блюд на

Солянка — это насыщенный, пряный и ароматный суп, который объединил в себе мясную основу, солёные огурцы и яркую томатную подливку. Это блюдо любят за его богатый вкус, сытность и легкую кислинку. Готовим классическую солянку с колбасой, мясом и огурцами в домашних условиях — просто, вкусно и по всем правилам! Отварите говядину в 2,5–3 литрах воды с добавлением лаврового листа, перца горошком и соли. Варите на слабом огне 1–1,5 часа до мягкости мяса. Готовое мясо выньте, остудите и нарежьте кусочками. 💡 Можно использовать уже готовый мясной бульон или заменить говядину на курицу. На сковороде разогрейте масло. Обжарьте лук до золотистости, добавьте морковь и тушите 2–3 минуты. Добавьте томатную пасту и 2–3 ст. ложки бульона или огуречного рассола. Тушите 5 минут. Затем добавьте нарезанные огурцы, тушите еще 7–10 минут. Нарежьте все виды колбас и ветчины соломкой или кубиками. На отдельной сковороде слегка обжарьте колбасы до румяности (можно без масла, если копчёные). Подавайте с