Зоя Седалищева- Душкина

Хозяйка в лёгком байковом халате выходит из чума, берёт огромный таз и спокойно набирает снег. Возвращается, как ни в чём не бывало. А ведь на улице -30 °C. Смотрю на неё с недоумением. Она отвечает на мое удивление: "Это же потеплело. Вот -50 °C — это уже холодно." Я жила в стойбищах оленеводов несколько раз. Но именно эта зимняя поездка запомнилась больше всего. Вокруг на сотни километров ничего, кроме тундры с редкими лиственницами. Ближайший магазин или аптека — в паре часов езды (сначала на снегоходе, потом на попутке). А они чувствуют себя в таких условиях спокойно и комфортно. Ставить чум Традиционно считается, что ставить и собирать чум должна женщина. Больше десятка длинных и тяжёлых шестов, четыре полотна из шкур оленей (на каждом тоже по десятку шкур или больше), и со всем этим женщина должна управиться сама. И всё это нужно сделать зимой при −30 °C. А потом ещё обустроить внутри. Тут палатку в лесу летом замучаешься ставить. Да, сейчас мужчины помогают собирать (если н

Покажу 3 отличных блюда из минтая и яиц. Так можно готовить любую нежирную рыбу. Блюда очень простые и легкие в приготовлении, а результат замечательный! Рыба получается невероятно сочная и вкусная. Основные продукты - рыба и куриные яйца. Вкусно и просто готовить! 1. Минтай с яйцами на плите. К такой рыбе и гарнир не нужен. Для приготовления беру 3 небольшие тушки рыбы (700 г), 1 штука на 1 порцию. Рыбу заранее размораживаем и очищаем. Со всех сторон посыпаем солью и черным перцем. Обваливаем в муке и выкладываем в горячее растительное масло (3-4 ст. л.). Жарим на сильном огне 3-4 минуты. Репчатый лук (1 средняя луковица) нарезаем не очень мелко и через 3-4 минуты после начала приготовления размещаем его между рыбой. Если лук положить сразу, то он подгорит и даст неприятной вкус. Готовим еще 3 минуты. В миску вливаем молоко (200 мл), разбиваем яйца (4 шт.) и солим. Хорошо перемешиваем венчиком. Рыбу переворачиваем на другую сторону. Она покрыта коричневой корочкой, лук до конца еще н