ЗОЯ СТЕПАНОВА

Есть у меня один простой, но очень любимый рецепт – это творожные оладушки. Честно скажу: люблю их и за вкус, и за то, что готовятся буквально «из ничего». Зато какие пышные получаются! Расскажу вам, как я делаю, вдруг кому-то пригодится. Я всегда беру творог 5% — примерно 200 г на порцию. Мне нравится, когда творог не слишком жирный, но и не сухой. Да и оладушки тогда получаются нежные внутри и не резиновые. Сначала творог выкладываю в миску, туда же добавляю одно яйцо, обычно беру крупное, чтобы тесто было пожиже. Обязательно всыпаю 2 столовые ложки сахара и добавляю пакетик ванильного сахара — 10 г. Можно, конечно, обойтись и без ванильного, но я люблю, когда пахнет уютно и по-домашнему. Всё хорошенько размешиваю ложкой или венчиком, чтобы масса стала более-менее однородной. Творог я не пробиваю блендером, люблю, когда попадаются маленькие крупинки. Теперь беру кефир — 100 г. Советую его чуть-чуть подогреть, буквально до тёплого состояния, чтобы сода потом хорошо сработала. Вливаю

Перед Пасхой один из самых популярных запросов - «рецепт кулича, который всегда получается». Многие боятся дрожжевого теста: вдруг не поднимется, получится сухим или быстро зачерствеет. Но есть один классический рецепт пасхального кулича, который хозяйки готовят годами. Кулич получается очень мягкий, влажный, ароматный и остаётся свежим несколько дней. Этот пасхальный кулич как пух идеально подходит для праздничного стола: высокий, красивый, с нежным мякишем и ароматом ванили и изюма. Кстати, напишите в комментариях: вы печёте куличи сами или обычно покупаете в магазине? Почему этот рецепт кулича так любят У этого классического кулича к Пасхе есть несколько преимуществ: По сути это традиционный дрожжевой кулич, но с правильными пропорциями ингредиентов. Ингредиенты Для приготовления классического пасхального кулича понадобится: Это классический набор продуктов для домашнего кулича на Пасху. Как приготовить тесто Перемешайте. Постепенно добавляйте муку и

Приготовить этот крем очень просто, а получается безумно вкусно. Яйцо 4 шт. Сахар 2 ст. Соль 1 щепотка Ванилин 1 пачка Мука 5 ст. л. Молоко 1 литр Масло сливочное 250 гр. Первым делом я подготавливаю все ингредиенты. Далее берём сотейник и в первую очередь смешиваем сахар и яйца. Лучше всего это делать с помощью блендера или миксера, для того чтобы получилась однородная масса. Следующий шаг, добавляем муку, ванилин и молоко и ещё раз хорошо смешиваем миксером. Ставим кастрюлю с нашей смесью на плиту. На небольшом огне, постоянно помешивая, доводим до кипения. Крем должен загустеть. Как только закипела кремовая масса, добавляем сливочное масло. Хорошо размешиваем до полного растворения масла. Перед применением готовый крем обязательно нужно остудить. Накрываем пакетом, чтобы пакет лежал прямо на креме. Убираем в прохладное место до полного остывания. После остывания крем готов к использованию. С заварным кремом можно готовить огромное количество десертов, пирожных, тортов.