Тамара Фомина Малыгина

Тесто на все случаи жизни!

Заварное тесто
1. В кастрюле соединить воду, сливочное масло, соль и сахар.
2. Довести до кипения, чтобы масло полностью растаяло.
3. Снять с огня, всыпать всю муку сразу и быстро перемешать.
4. Вернуть на слабый огонь и заваривать, помешивая, пока тесто не соберётся в ком и не появится плёнка на дне.
5. Снять, немного остудить.
6. Вмешивать яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая до гладкости.
7. Тесто должно быть густым, блестящим и медленно стекать с лопатки.
8. Использовать сразу для эклеров, профитролей, шу.
Дрожжевое тесто
1. Подогреть молоко или воду до тёплого состояния (не горячее).
2. Добавить сахар и сухие дрожжи, перемешать, оставить на

Не пропустите эти полнолуния 2026 года,

потому что в этом году Луна будет вести себя необычно.
От сияющих суперлуний до редкой Кровавой Луны, ночное небо подарит нам моменты, которые покажутся нереальными, если вы посмотрите на него в нужное время.
Самое важное событие — 3 марта 2026 года. В эту ночь полная Луна медленно скроется в тени Земли и окрасится в насыщенный красный цвет во время полного лунного затмения. Это то, что люди называют «кровавой Луной» — без фильтров, без фототрюков, просто чистое космическое выравнивание. И да, её будет видно из многих уголков мира, включая Россию.
Как будто этого было недостаточно, в 2026 году в мае также будет Голубая Луна, то есть два полнолуния

Пломбир из детства с нежным, сливочным вкусом легко приготовить дома

Ингредиенты:
- молоко — 200 мл
- сгущённое молоко — 200 г
- желтки — 2 шт.
- сахар — 2 ст. л.
- сливки (33%) — 200 мл
- ванилин — 1 ч. л.
Рецепт:
Смешайте желтки, сахар и ванилин, добавьте молоко и нагрейте, не доводя до кипения. После остывания подмешайте сгущённое молоко. Взбейте сливки до мягких пиков и аккуратно соедините с основой. Массу разложите в формы и замораживайте, перемешивая каждые 30–40 минут около четырёх раз.
Через 4–5 часов лакомство готово к подаче.