Антонина Кузьмина (Вяжевич)

Как известно, каждая страна славится традиционными блюдами и разнообразными ингредиентами, которые используются для их приготовления. Это в полной мере относится и к пряным травам, которые уже заслужили свою долю кулинарной славы. В последнее время интерес к ним и их применению всё возрастает. Так, мы не можем представить наши традиционные русские блюда без укропа и петрушки. А был бы соус песто таким же вкусным, если бы итальянцы не добавляли базилик в его состав? Заметим, о пряных травах известно уже достаточно много. Согласитесь, сегодня на каждой кухне есть самые различные травы — и свежие, и сухие. И у многих возникают вопросы о том, как их лучше использовать и когда добавлять в блюдо, чтобы получить максимум пользы? Как лучше хранить и нарезать, какие виды зелени можно сочетать? Об этом и многом другом - в нашей сегодняшней статье. Кстати, обязательно рекомендуем прочитать статью о некоторых побочных эффектах пряных трав и противопоказаниях. А теперь несколько распространенных

Укроп, конечно, вырастет в любом месте, при любом освещении. Но нам нужен сочный, хорошо облиственный, красивого насыщенного зеленого цвета, мощный и урожайный укроп на весь летний сезон кустовой укроп на срезку Первое условие, которое желательно не нарушать: Укроп нельзя выращивать в абсолютно солнечном месте или в абсолютно глухой тени Он плохо будет развиваться без солнца и выдаст тощие бледные, совершенно непригодные в пищу растения. И напротив, при выращивании на сухих грядках при полном солнце укроп вырастает быстро. Он очень быстро выбросит цветонос, распустит зонтик, стебель его огрубеет, а это приведет к катастрофической потере урожая. Нужно выбрать кружевную тень или чтобы солнце освещало укропную грядку до полудня. Второе "нельзя" - загущенный посев загущенные всходы семян укропа Наблюдали ли вы ранней весной за тем, как развиваются всходы укропа в открытом грунте? Ведь он первые свои листья расстилает по грунту, прижимает их к земле. Так укроп защищает корневую систему

Гадюка — самая распространенная ядовитая змея средней полосы. Она обитает и в поле, и в лесу и даже на дачных участках. Как не стать жертвой её укуса? Рассказываем в этой памятке. Хорошая новость: большую часть года змеям на вас абсолютно фиолетово. Зимой стать жертвой гадюки не получится при всём желании: змеи выходят из спячки, когда воздух прогревается хотя бы до +15°С. Но это не значит, что с пробуждением гады начнут кусать всех направо и налево. Весной чешуйчатые вялые и малоактивные: рептилии прогреваются на солнышке и отходят от анабиоза, в котором они пробыли полгода! В конце весны-начале лета шанс нарваться на гадюку увеличивается. Змеи уже прогрелись и собираются в большие брачные клубки. Но на человека рептилии мало обращают внимания — на уме у них одна любовь! Потому особо опасный сезон: середина лета-конец осени. В тёплое время змеи активны, а с приходом первых холодов гадюки собираются в кучи, чтобы уйти на зимовку. Увы, этот пункт вас расстроит больше всего: водятся реп

Появление мха на грядках в теплице многие воспринимают как тревожный сигнал, и это действительно так. Но стоит посмотреть на эту ситуацию под другим углом: мох – это не агрессор, захватывающий территорию, а точный диагностический прибор, который ваша почва сама себе «включила». Он безмолвно, но очень красноречиво сообщает о том, что условия в теплице сместились от оптимальных к проблемным. Борьба со мхом как с отдельным симптомом – дело неблагодарное. Он будет возвращаться снова и снова, пока не будут устранены глубинные причины его появления. Гораздо эффективнее «прочитать» его сигналы и заняться комплексным оздоровлением почвенной среды. Чаще всего мох выступает индикатором одновременно нескольких проблем. Первая и самая распространенная – повышенная кислотность почвы. Мох обожает кислую среду, в то время как большинство огородных культур – нет. Вторая причина – постоянная избыточная влажность в сочетании с плохим проветриванием. Теплица создает особый микроклимат, и если в ней душн

Выбор сорта капусты для многих становится настоящей лотереей. Посадишь разрекламированную новинку, а она то кила одолеет, то жара, то подвязывает листья. В итоге вместо упругих кочанов – рыхлое разочарование и испорченное настроение на весь сезон. Но есть проверенные временем и тысячами огородников сорта, которые прощают ошибки в уходе и стойко переносят капризы погоды. Они не сдаются перед засухой, не боятся осенних заморозков и гарантированно дают урожай. Вот пятерка самых неприхотливых и надежных из них. Белокочанная капуста – королева огорода, и у этой королевы есть самый выносливый и несгибаемый страж. Это сорт Слава-1305. О нем слышал, наверное, каждый, кто хотя бы раз интересовался огородничеством. Его популярность – не дань моде, а результат феноменальной надежности. Это капуста среднего срока созревания, которая идеально подходит для тех, кто не может регулярно жить на даче. Она обладает невероятной силой роста. Даже если вы забыли ее вовремя подкормить или погода выдалась не

Пост — это не только ограничения, но и возможность открыть новые вкусы. Эти пять рецептов помогут разнообразить меню: от хрустящих грибов до ароматной каши и оригинальных лепёшек. Все блюда готовятся быстро, из доступных продуктов и получаются по-настоящему аппетитными. Готовим без мяса, молока и яиц — но с душой! Вешенки — один из самых благодарных грибов в пост: быстро жарятся, впитывают вкус специй и дают отличную текстуру. Ингредиенты: Вешенки — 300–400 г Петрушка — небольшой пучок Чеснок — 3 зубчика Перец чили — по вкусу (колечки или щепотка) Уксус 9% — ½ ч. л. Растительное масло — для жарки и заправки Соль, чёрный перец — по вкусу Приготовление: Мелко рубим листья петрушки (стебли отрезаем) и чеснок. Добавляем соль, перец, чили и уксус — тщательно разминаем руками или ложкой, чтобы выделился сок. Вливаем немного масла — заправка готова. Грибы разбираем на кусочки, обжариваем на сильном огне в растительном масле до золотистой корочки (7–10 мин). Горячие вешенки выкладываем на таре