Александр Журавлев

Зернышко к зернышку, душистая - с истинно-гречаным духом, рассыпчатая. И легкая, нежнейшая - пуховая, каждая крупинка светится, каждая крупинка красива. А все потому, что совершенно не так гречка приготовлена, иначе. Вот как мы варим? Отмерили количество гречки, воды - и варим. А к ней ведь другой подход нужен - особенный. С любовью, с интересом варить нужно. И поэтому мы варим просто гречку: скучный, банальный гарнир. Чтобы приготовить на скорую руку “что-нибудь”. Вот что-нибудь и получается. Нет, не плохая каша - обычная “Никакая”. А ведь можно приготовить особенную - чтобы всем гречкам гречка. 1) На сковороде растопить сливочное масло - пару ложек. Высыпать в горячее масло гречку (список ингредиентов ниже). Часто помешивая, на малом огне обжарить крупу. Гречка должна обжариться, подрумяниться. Если крупу предварительно промывали, сначала ее нужно подсушить на сухой сковороде, помешивая, только затем обжарить. Иначе сырая гречка будет париться, а не жариться. Кстати. Можно использов