Валентина Пронягина-Грищенко

Диагноз «диабет» часто звучит как кулинарный приговор. Кажется, что все радости — от домашней выпечки до любимого варенья — остались в прошлом. Но это огромное заблуждение. Современная диетология и кулинария доказывают: питание при диабете может и должно быть разнообразным, сытным и очень вкусным. Всё дело в понимании принципов, грамотном выборе продуктов и освоении нескольких ключевых техник. Философия питания: не отказ, а осознанный выбор Главная цель — не скачки глюкозы в крови, а ее плавное повышение. Этого можно достичь, следуя базовым правилам: Контроль углеводов: Предпочтение отдается сложным углеводам с низким гликемическим индексом (ГИ). Они медленно усваиваются, обеспечивая длительное чувство сытости и плавный подъем сахара. Белок и клетчатка — ваши лучшие друзья: Белковые продукты (рыба, птица, яйца, тофу) и овощная клетчатка замедляют всасывание глюкозы. Правильные жиры: Полезные жиры (оливковое масло, авокадо, орехи) важны для обмена веществ и сердечно-сосудистой системы.

Это тесто хорошо подходит для несладких (с мясом, картошкой, капустой, яйцом с зеленью) и сладких (с повидлом, творогом, ягодами) пирожков. Ингредиенты (на ~35-40 пирожков): Для теста: — Молоко - 200 мл — Ряженка (4% или 2,5%) - 500 мл — Сахар - 100 гр можно уменьшить до 80 гр, если начинка несладкая — Соль - 1 ч.л. (без горки) — Яйца куриные - 2 шт. + 2 белка (желтки не выбрасываем, они пойдут на смазку) — Дрожжи прессованные (живые) - 15 гр или сухие активные дрожжи - 7-8 г р (1,5 ч.л. с горкой) — Ванилин - 2 гр на кончике ножа, можно заменить 1 ч.л. ванильного сахара) — Мука пшеничная высшего сорта - 1100 гр (± 50-100 гр) – просеять! — Масло растительное (без запаха) - 2-3 ст.л. для смазывания миски и рук Для смазывания и выпечки: — Желтки (которые мы оставили) - 2 шт. — Молоко или вода - 1 ст.л. (для разведения желтков) Пошаговый рецепт: 1. Подготовка опары (первый подъем теста) Это ключевой этап для воздушности. 1. Подогрейте молоко до температуры 35-37°C (палец терпит, т

Всех приветствую! С каждым годом декабрь приносит не только предвкушение праздника, но и тревогу по поводу предстоящих расходов. Цены в супермаркетах начинают напоминать декорации к фантастическому фильму, а желание устроить щедрый праздник часто сталкивается с суровой реальностью бюджета. Но я уверена: вкусный и красивый новогодний стол — это не про сумму в чеке. Это про умение, смекалку и правильный подход. Я подготовила для вас полное продуманное меню из простых и доступных продуктов, которое поможет встретить 2026 год без стресса и с не пустым кошельком. Докажем, что настоящий праздник рождается на кухне, а не в кошельке! Мои главные принципы бюджетного застолья: Одна птица — три блюда. Целая курица — лучший друг экономной хозяйки. Из филе — горячее, с окорочков — салат, из костей — бульон. Вторая жизнь простых продуктов. Картошка, морковь, капуста, куриная печень — это не скучно. С правильными специями и подачей они зазвучат по-новогоднему. Сила заготовок и маринадов. Соленья, кв

2026 год будет очень НАСЫЩЕННЫМ и ярким, что в прогнозе для знаков отлично видно! Не забывайте сохранить рекомендации на год ✅ Ваши сердечки и комментарии - взаимный энергообмен за мои старания ❤️ Телеграм-канал Связаться со мной по любому вопросу ОВЕН ♈️ 2026 год начнется с завершения давних дел, связанных с домом, семьёй и недвижимостью. До июля в центре внимания: ремонт, который откладывали, покупка мебели, ипотека, можете переехать или трансформировать свое пространство. Процессы могут идти медленно, но завершатся и результат останется надолго. В семье расширение - вы или кто-то из родственников может вступить в брак или забеременеть. Родственные связи укрепляются, появится больше тем для встреч и взаимодействия. С середины февраля начинается этап личной ответственности. Будут чаще привлекать к руководству или принятию решений за других. Может поступить предложение, которое изменит вашу роль или статус в работе: повышение, перевод в другой отдел, приглашение возглавить проект или

💛 Приготовим потрясающе вкусные, простые и суперореховые конфеты «Метеорит». Много орехов, много шоколада и минимум усилий — идеальный рецепт, когда к чаю нечего подать. 📝 Ингредиенты: грецкие орехи — 300 г (можно заменить арахисом), мёд — 1 ст. л., яичный белок — 1 шт., шоколад — 200 г (лучше смесь тёмного и молочного). 👩‍🍳 Приготовление: высыпаем орехи на противень и запекаем около 8 минут при 180°C — они должны стать ароматными. Измельчаем орехи блендером. Делаем не слишком мелко, чтобы были и крошка, и кусочки. Отправляем орехи в кастрюлю с толстым дном. К орехам добавляем мёд и яичный белок — да, это необычно, но работает. Ставим на средний огонь на 7 минут, постоянно помешиваем. Белок прогреется и станет безопасным 😎 Снимаем массу с огня. Руками (чистыми 😄) формируем плотные шарики. Можно слегка охладить их в морозилке 10 минут — лайфхак, чтобы шоколад лучше схватывался. 🍫 Готовим шоколадную глазурь. Ломаем 200 г шоколада. Растапливаем в микроволновке или на водяной бане.

Для приготовления торта не нужна духовка, при этом коржи получаются мягкими, воздушными и очень вкусными. Всем привет! Меня зовут Наталия и я рада Вас приветствовать на своём канале Вкусно Просто Быстро! Сегодня я хочу поделиться с вами быстрым рецептом приготовления очень вкусного Трюфельного торта. Торт имеет насыщенный шоколадный вкус, очень нежный, можно сказать просто тает во рту! Прекрасный торт как для домашнего чаепития, так и для праздничного стола! 💖 Шоколадные коржи 1. Смешайте вместе просеянную пшеничную муку, какао, сахар, соль и соду; 2. Добавьте молоко комнатной температуры, растительное масло (без запаха) и яйца. Перемешайте до получения однородной массы; 3. Добавьте 9%-ный уксус, перемешайте, реакция с уксусом должна полностью прекратиться. При желании 1 ст. л. 9%-ного уксуса можно заменить 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока; 4. Разделите тесто на 8 частей, если взвешивать на весах, то на 1 корж получится около 85 г; 5. Смажьте первую сковороду небольшим количество