Светлана Ильина(Чернявина)

Очень простой способ вымачивания печени без использования молока. Для чего вымачивают говяжью или свиную печень в молоке? Для устранения специфического запаха, избавления от горечи и придания мягкости и сочности. Молоко помогает нейтрализовать привкус железа, делает текстуру более нежной. Но не только молоко дает такой эффект. В отличие от способа с использованием молока, этот способ дешевле, проще и занимает меньше времени. Показываю на примере говяжьей печени. У печени удаляем пленку, нарезаем на средние куски и выкладываем в миску. Можно вымачивать целым куском или более мелкими кусочками, просто будет разное время. В теплой воде растворяем соль и сахар. На 1 литр воды потребуется 1 ст. ложка с горкой сахара и 1 ст. ложка с горкой соли. У меня вес печени 800 г, уходит 500 мл раствора. Заливаем раствором печень и оставляем на 45 минут (для вымачивания в молоке потребовалось бы не меньше 2 часов). Если кусок целый, то вымачиваем 1,5 часа, если кусочки небольшие, то достаточно будет

Раз попробовала и теперь уже по-другому готовить даже не хочется. Рецепт меня прямо покорил. Никогда еще капуста не получалась настолько вкусно. Едим уже третий раз за неделю и хочется еще. Да еще чтобы было так просто! В общем, девочки, я в полном восторге. Покажу вам сегодня это бесподобное блюдо из капусты, будете закупать её килограммами. Готовить настолько легко и быстро, а результат такой восхитительный, что действительно можно подсесть. Все нужные ингредиенты у меня, как всегда, в конце статьи. Из основного нужна только капуста, остальное - несколько небольших добавок, которые есть в каждом доме. Ничего не нужно специально искать и докупать. А еще, когда мы с вами вместе приготовим эту вкуснятину пошагово, можете посмотреть еще видео этого рецепта. Ну а уж для самых больших любителей капусты меня будет еще один замечательный и очень вкусный сюрприз. Девочки, рецепт и правда очень быстрый и простой. Приготовьтесь, что все произойдет моментально. Итак, берем любую капусту - хоть з

Приготовление куриного мяса таким образом действительно позволяет сохранить его сочность, что особенно подчеркивает вкус курицы. При таком способе приготовления мясо не крошится и не рассыпается, оно получается нежным и сочным, при этом совершенно не пахнет молоком. Такое блюдо можно подать как в горячем виде с любым гарниром, так и в качестве холодной закуски. Это отличный завтрак вместо обычной колбасы. Рецепт: 500 г куриного филе 0.5 л молока 1 ч. л. соли 0.5 ч. л. сладкой паприки 0.5 ч. л. сушеного чеснока Куркума 1/4 ч. л. Кориандр (по желанию) Для начала важно выбрать (ну или постараться это сделать) качественную куриную грудку. Необходимо учитывать несколько ключевых факторов. Во-первых, обращайте внимание на внешний вид мяса. Оно должно иметь розоватый цвет, без прожилок и синяков. Убедитесь, что филе свежее и желательно не замороженное. Промойте куриное филе под проточной водой. Затем обсушите влажными салфетками. Смешиваем специи: соль, сладкую паприку, сушеный чеснок и курк